材料8 Z/ m8 F8 k: N7 P) M9 A
麪粉 100克、雞蛋 4隻、煙肉粒/意大利野豬肉碎各 50克、巴馬臣芝士碎/西芹粒/甘笋粒各 10克、洋葱粒 5克、番茄膏 3克、紅酒 1茶匙、橄欖油/鹽/胡椒粉各少許
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做法5.39.217.76- q' K) X8 w' ~ {
1.開中火燒熱鑊，下橄欖油炒香西芹粒、甘笋粒、洋葱粒，下野豬肉碎炒至熟。公仔箱論壇5 B* B- q' Y; ], P$ y# P, [0 e: T
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2.然後灒紅酒，下番茄膏繼續炒至汁液收乾，下鹽、胡椒粉調味，盛起攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb) b- z4 T+ S) e- {; O% v
" S$ r; F6 R: L, @6 t! K公仔箱論壇3.將麪粉加入 3隻雞蛋拌勻，搓成麪糰，靜待 1小時。5.39.217.764 L* W7 W' U$ }* [
' t3 ` `& v4 n& F) e/ ?6 Q公仔箱論壇4.將麪糰碾平約 2毫米，裁出直徑 3吋的圓形，於每塊皮上放適量的（ 2），蓋上另一雲吞皮，沿邊封口。
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5.燒滾水，放入（ 4）烚 5分鐘，取出。
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6.大火燒熱鑊，下煙肉粒炒香後，加入（ 5）炒勻，熄火，下餘下雞蛋，拌勻上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即可。$ |: I* B, Y% k: J
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發表於 2011-3-29 05:08 AM
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