[馬來西亞] 營養價值高●各地掀熱潮　羊奶需求增10倍

■ 健康的羊群生産新鮮的羊奶。
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■ 結冰冷藏下的羊奶可保存6個月。

■ 黃亞成身後的奶羊養殖場，是他與兩個弟弟苦心經營的成果。公仔箱論壇* S; i+ \7 \5 q6 F0 ?/ v3 \' Z3 O
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■ 養殖場的羊奶也在通往水壩的半途中設攤售賣。
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（槟城28日訊）打着比牛奶“營養價值更高、更易消化吸收”的賣點，羊奶已逐漸成爲部分消費者的首選。如今，羊奶的熱潮正在世界各地興起，并開始走俏本地市場，需求量1天甚至已增長10倍！
在槟島，有個最大的奶羊養殖場，座落在亞依淡水壩路的半山腰，占地約4英畝，由前警長黃亞成、黃福生與黃富源3兄弟聯手經營。這塊原本是榴梿園的山谷盆地，在3兄弟用了兩年時間的努力下，已被規劃成一片青蔥牧場。
據負責人之一的黃亞成接受《光華日報》訪問時指出，随着人們消費、保健觀念的變化，以及對羊奶認識的逐步增加，羊奶需求量大增，與去年相比，已從之前1天的3至4公升，增至40、50公升，足足增加了10倍。  P& @& V8 h7 y/ s4 H! @+ G: I- s9 c
目前，養殖場的羊奶，除了在通往水壩的半途中設攤售賣之外，也有運下山由代理代售。至于運往吉隆坡或新加坡的羊奶，都需通過冷凍技術處理，才能保持羊奶的鮮度。5.39.217.760 ^9 x- e8 W7 h, q0 J7 [/ G' O& u
“我們這裏1個月的銷量有1200公升，主要供應給槟島、大山腳、巴裏文打、甲抛峇底及居林等地區，另外的5至10％運往吉隆坡，5％則出口至新加坡。”
嚴格控制飼料和品質公仔箱論壇/ ]  [+ z$ a) `3 _- G
他表示，其養殖場對飼料和品質控制非常嚴格。養殖場内超過300頭羊的飼料，90％都是每天下山購買的新鮮麻草。“我們的羊群是以有機飼養，僅在飼料中加喂3％礦物鹽來補充礦物質。由于羊群也需要适當補充優質蛋白質飼料，以保證其繁殖能力，所以喂食新鮮的黃豆渣。"
羊奶産量少　價格比牛奶高5.39.217.76, J2 J. Y1 X7 e6 ]( t$ ^/ q
羊奶價格比牛奶高，因爲羊奶的産量比較少，一隻羊每天生産的乳量僅約1至1.5公升。
黃亞成說，母羊一年産兩胎，一胎可産下2至3隻小羊。由于羊奶産量較少，加上母羊要供奶給小羊喝，所以隻能擠出剩餘的奶水。若奶水沒有及時擠出，小羊喝了會生病。公仔箱論壇' O  @1 x" G# e6 R) S
每天擠奶兩次
他說，對母羊要定時擠奶，每天擠奶兩次，分别是早上8時及傍晚7時。有的母羊産奶量較高，必須将剩奶擠出，否則小羊喝後會生病。目前，其養殖場每天可生産50公升羊奶。
100％純正羊奶　不加防腐劑
羊奶如何保鮮？若是新鮮擠出的羊奶，放進冰箱可保存4至7天；而結冰冷藏下則可保存6個月。' ^1 K3 @" ^, n. E$ c  V6 B9 K" s  g
黃亞成說，其養殖場生産的是100％純正羊奶，不添加任何防腐劑，無法長時間保存，除非結冰冷藏，才能延長羊奶的保鮮期。
無論如何，黃亞成還是建議，新鮮羊奶愈快喝完愈好。如果未能一次飲用完畢，應盡快放入冰箱中低溫儲存并于當日喝完。
黃家3兄弟奶羊養殖場　消除羊膻味有秘訣tvb now,tvbnow,bttvb/ ~, y" Z/ x% N9 n$ S) R. B% l
很多人對羊奶的膻味敬而遠之，那股濃厚的羊膻味也是影響消費者選擇的主要原因。但黃氏兄弟經營的奶羊養殖場，所生産的羊奶口感細膩、滑爽，毫無人們擔心的“羊膻氣”，究竟秘訣何在呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b3 O. k/ \9 c! L
黃亞成表示，生産羊奶過程最關鍵的一環，就是如何消除羊膻味。除了急速冷凍、低溫儲存，嚴格控制飼料也能有效去除羊膻味。( q, r/ W' q3 I" j% B% b- X
“羊奶剛擠下來時無羊膻味，是羊奶中的葵酸與空氣中的氧結合後才産生了膻味。我們采用人工擠乳的方法，然後以急速降溫貯存，将羊奶中的膻味降到最低。”公仔箱論壇: W+ ?( q: X% e# `
黃亞成：财務趨穩定　目标養1000隻羊公仔箱論壇, c/ N, w4 I3 S) G9 g
雖說“萬事起頭難”，但黃氏兄弟胼手胝足努力在山林之中，開辟出的這片牧場，目前财務狀況已趨向穩定，3兄弟更把目标設定爲1000隻羊。tvb now,tvbnow,bttvb# S; |& e8 y. i9 Z% }
黃亞成說，盡管養殖場至今仍未收回成本，所幸的是，财務狀況已穩定，可逐步提升牧場設施，包括飼養更多的羊隻。不過，鑒于能力問題，現階段的目标是1000隻。5.39.217.769 U8 Q) d7 `5 A; @
“目前，我們的養殖場共分割了9個羊欄，第10個正在興建中。由于地形地貌的限制，羊欄的建設并沒有集中。”5 _; ?  q+ B. d9 o1 R5 y2 b2 Z
另外，他透露，整個養殖場一個月的管理費約1萬令吉，聘有10名員工，其中8名來自印度，2名則是本地人。2009年投身養殖業時，3兄弟獲得獸醫局發配25隻母羊和一隻公羊進行配種。他們也購入外國羊品種，包括：Alpine、Anglonubia、Boer、Saanen、Toggenborgs等。
爲了避免發生疫症，獸醫局每月都會派員爲羊群進行抽血檢驗，确保生産的羊奶安全。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?7 A3 n* k$ U4 a

二零一一年三月二十九日淩晨十二時二分

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