[中式食譜] 扁鱼白菜

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9 W6 p, V" N, l+ m" G& S  h材料：
6 r5 {" t- f8 _6 U# x大白菜2斤丶猪肉4两丶香菇4朵丶扁鱼8片丶葱丶无色酱油丶鸡粉丶香油丶胡椒粉少许$ p' S& V; j" ?; O8 q! H& t# w1 u
●做法：$ g* p/ i' z5 {5 }0 H6 v9 c
1.大白菜切块丶肉切片丶香菇泡软後对切。
: q$ _; q; p; X/ }  i2.肉片加太白粉丶少许酱油丶香油略腌，入锅炸熟；香菇炸至表面金黄；扁鱼以中温油炸透，敲碎。
6 h" _9 u, `* A9 ]$ f! n5 D3.葱切段，入油锅炒香；再加入白菜同炒，约3分熟，加入高汤（需淹过白菜），再加入炸过的肉片丶香菇与扁鱼同煮。! W/ \) H0 [5 h" C# R4 @% Y. _
4.放调味料，转小火，再煮15分钟即可。