[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料tvb now,tvbnow,bttvb3 A2 S* k% S) y% p3 ]
東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙
  `* |& P; s+ etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v* V7 E3 p* y) d9 }2 n! f3 L" {
5.39.217.76( G7 T6 h( v) I
做法5.39.217.765 J) f  g4 p; Y/ e* S3 D
1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。4 z( |6 n2 I9 R
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2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。
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# p8 n/ P5 h3 v& n公仔箱論壇3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。
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4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
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8 |: g* U0 R- s9 R9 E2 E7 w8 v公仔箱論壇燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。