[中式食譜] 天麻燉魚頭

nt1972

材料
6 f2 ?, m; E6 U7 B5 D5.39.217.76東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙
6 v( \" N1 W6 X8 D- s2 b* ~2 E+ c/ M公仔箱論壇
! y' d+ j$ Y7 r$ m3 {$ m5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb/ D" r/ F' [2 k+ H. @) D% P
做法tvb now,tvbnow,bttvb( k2 U; x9 i0 i& y4 _5 k4 @
1.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。( i( L: k5 @) b6 v  x
1 o  @) b# [) }7 X- {2 L. E
2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。
/ Z( p3 `7 F0 N3 o3 z- g  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u, w7 @- E: {8 C) d/ s
3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。
1 I+ Z+ D7 y+ z/ O( I; ~- U: PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j  L* {+ ^( K9 B
4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e* ^. T. r! Q, `& d
5.39.217.76; n6 K8 P4 L( O* j

0 B' ~! m, a' D5.39.217.76貼士! |9 ~6 P" i" w  y
燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。