[中式食譜] 天麻燉魚頭

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材料
6 h( w5 U% m6 ?( W& f東星斑魚頭 1/4個、瘦肉（切細件） 75克、雞肉（切細件） 80克、天麻/薑各 1片、清水適量、鹽 1/8茶匙3 |" {# F9 A9 p; B) i& ?
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* d* b7 u! Z& c% f2 n5.39.217.76做法
. z- z; _# i9 K% j) [) X5.39.217.761.開中火，燒熱鑊落油，將魚頭煎香，盛起備用。
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2.瘦肉和雞肉一同汆水，瀝水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m' y$ `2 K- N6 @" T

3 t% u! I+ N- W3 Z公仔箱論壇3.將瘦肉、雞肉、魚頭放入燉盅內，注入熱水至蓋過材料，先浸 5分鐘，然後倒去水份。公仔箱論壇9 w7 e/ F# W4 `( m0 N
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4.燉盅內注入清水至蓋過材料，加鹽、薑片及天麻，冚好蓋，以小火燉 4小時即可。
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燉湯可用蒸餾水或礦泉水來燉，湯水會更加清香。