材料
! I, Y! B1 ^+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許6 U* y7 `6 g+ Z" c" M$ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s8 u. n+ C0 W: v/ m! G
醃料公仔箱論壇, t( M' e5 f: C
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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7 B0 L) x. [4 B% q' a' |( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
% n9 Q6 D/ B; H! z1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。# c* Q4 ]2 P. x# m
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。! ?0 W; i- B# B" R
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。5.39.217.76 u# d d, r' U/ y z% i
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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