材料5.39.217.76* A0 D0 X( F P. ]0 W$ R* h$ n
花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許tvb now,tvbnow,bttvb* ^# @! g& a# a3 i* D8 C2 E+ I3 A
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醃料
2 \7 f+ t g% ~# R+ S生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許4 f0 L! ?6 H! j1 T- G
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做法
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! z5 r* `. ]* C2 M: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。, T3 m& q7 B& ?" U F6 S8 s
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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% x8 \( b' k8 y3 J4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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