材料
* Z# b# y5 Z v5.39.217.76花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許& Q7 M) y4 G4 X4 B
0 S* |, @2 F( W: S, etvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I) U5 G2 C- q" T9 q" y
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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做法7 O3 P% o5 l6 Q! ?; d7 e8 }
1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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0 [+ h( ^# A" N- @6 |- `- d2 }2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。: ~$ S4 Y6 o- a+ o6 ]. \& M
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。( f! C8 b, o! b0 h) y
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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/ F& \4 W0 ]/ g, r, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
, K S% j5 g- N& @ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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