材料
. k" u( p# v8 [% X5.39.217.76花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許5.39.217.768 r3 A& e, Q6 E" z: u6 t
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醃料' R3 Q- z; Z8 N5 n* s" z: \
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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$ ~9 k/ E" g l3 W做法
( N4 O( }6 {2 s) Etvb now,tvbnow,bttvb1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。$ r8 ~5 o* G, u3 }, y% P
9 k W$ Q" m6 U, o5.39.217.762.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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: f, G4 D6 q. x( v( R4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。5.39.217.762 m5 b$ H" [* A; Z
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f s' N" S( s. \1 Y! N
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1 N4 k5 D: ^& b貼士
+ r- A. }' }3 U, W* k" d公仔箱論壇劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。5.39.217.765 r. ? h7 J+ U
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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