[中式食譜] 金蒜糯米蒸花竹蝦

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材料
6 v% I4 ?7 ~) q2 G$ Q3 D# y& _9 T花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb/ p1 I4 s" ^, A- D
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許& X( Q& C3 D7 x3 z; U
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做法
; `) n6 t3 l( ptvb now,tvbnow,bttvb1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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9 g# q% x6 |$ J5.39.217.764.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _  G4 ^: }  E! W" i" Y

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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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