材料
7 _) h/ Z, D3 C4 N公仔箱論壇花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j& k9 I% H( f
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醃料. Z& Q8 z. X# s
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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做法
# L8 Y. x. c( I/ F1 Z8 c1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y/ a' t8 k. e( m3 ?3 ?! X+ @( ^
j2 b- |+ J: C8 t: ~( t5 a' {) mtvb now,tvbnow,bttvb2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# O0 k/ P) Q" m( k0 F
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。 6 Q* {# t9 Q( e: P/ s
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貼士. i$ N# e1 ]7 f7 D1 Z9 O
劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。5.39.217.760 Q0 u' [" f& }. ? x/ ~* b# W
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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