[中式食譜] 金蒜糯米蒸花竹蝦

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材料
) [8 I6 O% B9 x5 m5 Z' {6 X# T花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許公仔箱論壇# S, q- F" U) B* _/ q4 ?

9 Q  u$ b2 O, c# w! ^! W* b, N5.39.217.76醃料
7 S6 o: H4 D" r9 i: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許1 `. v# h  B5 ]

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$ a0 I4 g2 z/ a" n* d( `做法
5 S4 n; B& c' K1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb" v" F6 _4 z+ A! n

% d) I4 G! E5 I( n) L9 X1 e1 P- p9 |3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。
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4.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
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貼士
/ f! Y/ X( ]) n劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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