材料
\! @5 A, M I& x8 Rtvb now,tvbnow,bttvb花竹蝦 1隻、糯米 40克、葱花/芫荽各少許
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb# ]1 U y5 d$ H( } Z
生蒜茸/炸蒜茸各 1湯匙、蠔油/生粉/糖/鹽各少許
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5 u4 Z; c% {6 g8 }- p( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |! t* e+ U. S1 b4 c
做法
- Q1 f6 J3 q1 i& C& T( i8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糯米浸兩小時，隔去水份，連篩以中火蒸 45分鐘，盛起備用。$ Q9 e: h# [9 Y/ \; h
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2.花竹蝦去殼留尾，開邊，冲洗乾淨備用。
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+ Q3 v( n( n$ N, S5 X% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦肉下生蒜茸、炸蒜茸、蠔油、生粉、糖及鹽醃 15分鐘，備用。+ C: l9 x: ?9 q ~' {
/ ~1 \2 h) E/ K2 I7 [5.39.217.764.糯米飯放蒸籠內，放上蝦肉和醃料，以大火隔水蒸約 8分鐘，最後放上葱花及芫荽即可。
3 b: V$ y" l9 f" s4 U$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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劏花竹蝦時要小心蝦頭的刺；另外用大火蒸蝦會令蝦肉更爽口，用慢火蒸則令蝦肉失去彈性。
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發表於 2011-3-28 05:11 AM
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