[中式食譜] 淮山煮花蟹

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材料
- O7 p  P  m( ]% r/ h6 {! w: R* P花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克公仔箱論壇- i+ l" U8 A! j, F  T7 L

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1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。
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4 `; k. x8 T/ U/ _1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮淮山去皮，切厚件備用。
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  |6 `! o; I. h% N3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。
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) B! [5 S) T5 l- e3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J  W5 w6 j8 \* O
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靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。3 Z+ u. u1 A" b$ l: k+ A8 M& T