材料
; E! d0 A" [( E2 C& [5.39.217.76花蟹 1隻（約 400克）、鮮淮山 110克、薑片 2片、雞湯 450毫升、芹菜（切段） 5克、鹽少許、紅椒（切角） 8克
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做法公仔箱論壇$ j1 U% g. q1 e, C5 y
1.花蟹斬件去腮去胃，洗淨備用。
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9 I+ d* f9 ~' s3 u& L3 `. x- }2.鮮淮山去皮，切厚件備用。
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3.開大火，燒熱鑊落油，爆香薑片，放花蟹煎香，加雞湯，煮滾後轉小火，加鹽、淮山、紅椒。公仔箱論壇5 Q0 H0 K! @) _: t0 d
( o# M: w: e5 q4.冚蓋煮 8分鐘，待花蟹完全煮熟後，加入芹菜熄火，盛起即可。
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貼士
6 u9 W" g" Q* k* ?靚花蟹要選重身，選購時要用手揑蟹腳，堅實的才是好蟹。5.39.217.76' g- P4 {) J' }% x
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發表於 2011-3-28 05:10 AM
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