材料 tvb now,tvbnow,bttvb" d1 ]/ S; p j2 Z
新鮮九孔鮑魚 6隻（共 300克）、天津粉皮（切粗條） 10克、酸薑（切絲） 5克、青瓜（切絲） 12克、生粉/鹽/糖各少許 5.39.217.760 n. {. u) B! A( D- w2 \: ]
" {; W5 {, C7 ?+ a0 E6 ?5.39.217.76滷水汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [; J- v8 h! m# S" e0 a- s& k
雞湯 600毫升、八角 2粒、桂皮 5克、沙薑 3片、鹽適量、冰糖 15克、甘草 2克、香葉 3片、老抽 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I8 c O, T7 K6 U x5 s6 s
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7 e. W+ d2 C+ k( j- N! ]0 j7 [/ A做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U& c* [, `4 z8 Q
1.將滷水汁材料混合，以中火煮至滾，熄火待凉備用。8 B& F- r7 g0 W: v1 N F, z5 n
; Z$ o& M c. V! K. N: X9 b V5.39.217.762.鮑魚肉用百潔布磨半分鐘，用刀挑出肉去腸，以鹽、生粉搓後冲水。8 O3 {# O/ N7 |
& _9 ~; z8 D* v) H! J, ]5.39.217.763.將鮑魚肉切出格子紋，汆水 1分鐘，撈起浸冰水 5分鐘，瀝水備用。tvb now,tvbnow,bttvb. ]* m7 O: ~) I- K, @1 j
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4.將鮑魚放入滷水汁內，浸兩小時至入味。
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2 F! B( I M$ T/ H" Q7 d公仔箱論壇5.粉皮用熱水浸 3分鐘，待軟身後瀝水盛起，放入青瓜絲、鹽、糖拌勻，鋪於碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]* Q$ k% S) y3 n# R! n3 @9 M3 v/ ^
# G; r; Q# s% q9 I# |5 q) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.粉皮上放鮑魚，最後鋪上酸薑絲即可。
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貼士
- w! c$ m0 q, P/ r' W鮑魚用百潔布擦，可除污物外會更易起肉。汆水時間不宜太久，否則鮑魚會變韌。tvb now,tvbnow,bttvb* ]& |$ R! {9 p0 O
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發表於 2011-3-28 05:09 AM
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