[中式食譜] 山东干炸丸子

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# a/ r  @9 t  c, V5 f' _【原料】玉米淀粉、肉馅、黄酱、葱姜水、五香粉、味精。- Q6 S, |: _' W  _; f

+ U2 \# ]1 G0 N. @3 @/ d, m　　【烹饪方法】
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+ u' U* l4 j$ `　　1、选肉馅，肥：瘦=4：6，用葱姜水把淀粉沏开加到肉馅里。- \  w& s4 o0 z0 h+ |

6 h  ~" h, t  o$ E* I4 Z8 r　　2、加入黄酱、五香粉调味。
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$ P* u0 C" T& r4 n% H/ n8 Z2 D　　3、热锅烧油，挤丸子，下锅炸，炸成外焦里嫩捞出。
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