[中式食譜] 吉庆有鱼

jljiang

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {8 s# L. F8 S) f: E

, M/ d! u( R' H" m( G8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料: 鲈鱼 1条（约700g），朝天椒 3支 ，香葱 1棵 ，老姜 1块（约5g），蒜 2瓣 ，油 1汤匙（15ml），欣和六月鲜酱油2汤匙（30ml），白砂糖 2茶匙（10g），绍酒 2汤匙（30ml） 公仔箱論壇. S5 n# ]$ _& a& `. }9 q/ l7 F
5.39.217.768 v# m& v0 b' Z9 Z/ O3 F
做法: / n; g- a2 z0 M' W
tvb now,tvbnow,bttvb6 c% R+ L/ I+ Q) h7 @3 C
1）将鲈鱼去鳞，宰杀干净。用流动水将鲈鱼内外冲洗干净，再从鱼身侧鳍的位置将鱼头切下。
! S& g% T3 H& l8 J1 G9 e& U0 a* B1 l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L& q' b; R0 }7 _. i( I, E
2）从切去鱼头的截面开始，从鱼背部下刀切成1cm宽的薄片，注意保持鱼肚部分的鱼肉相连，一直切至鱼尾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S% P* P' R+ ^; l4 r" k/ @3 I

5 X8 T# S( F0 Q( K+ ~5.39.217.763）香葱洗净，切碎。大蒜剥去外皮，剁碎。老姜削去外皮与朝天椒一起切碎。 3 B0 F$ ^; \# n" H0 V  g
公仔箱論壇0 h' p8 j  h* S: i
4）将鲈鱼肉展开，整齐地排放在盘中，再撒入少许盐。
# |+ d$ j) ]# b; o1 r4 ?: E' c. ^公仔箱論壇
! U/ h* m+ p: o5）将排好鱼肉的盘子放入蒸锅中，用大火蒸5分钟。
$ y- ^: V( J7 N: z4 ]& V6 Y9 m' q0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v" _8 O& ?: q$ S) |* b
6）中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上端，能感到有热气升腾），将蒜碎、姜碎和朝天椒碎放入爆香，随后放入绍酒、欣和六月鲜酱油和白砂糖，用小火炒制完全融化。
  O' U  _: U+ b- {' ?0 W公仔箱論壇
4 X* f& Z% x- U1 b. i5 D7）最后将炒好的酱汁淋在蒸好的鲈鱼肉上，再撒上香葱碎即可。
- A( P! b. X1 N& [. X% P% Ctvb now,tvbnow,bttvb9 K: m  T. j1 L) Y6 s