舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。
3 d3 o7 w8 Z+ g" j" x9 X5 f* utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c/ W" R/ x7 ]" C1 y$ P! }5 t
舊木船板裝飾樑柱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y3 e$ ~$ m! n
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■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O2 F* u5 N" ^! A* ~& S9 I$ h
0 J( Q' d( H/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。 5.39.217.76% h3 ~% Q ]; v8 M4 u( m
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■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h. ?6 K' B2 _; N
# L, Q2 f6 ~6 y# s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y+ P( y5 {( U% w+ a5 h
■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。公仔箱論壇1 }2 r7 X3 k; [# J
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■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。% H+ E. E, Z8 q8 I/ u" l3 o
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; \" S' p( o# }* v4 k■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。
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) ?% \4 D2 J4 `4 o2 X( q/ B, W小水壺盛載雜菜湯保溫
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橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。 5.39.217.76/ o9 {4 |7 a: x$ \# X
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千福大少海南雞飯$58
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6 {# M; u6 c; Q+ M+ j9 n三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。
& e( t2 U$ {1 b7 _1 P2 c: T5.39.217.76公仔箱論壇8 D0 k8 g5 B1 |- x+ T& C
Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38
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4 p K6 p8 @. S/ k+ U兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。
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' \% k, F0 @$ Z7 f! F, ptvb now,tvbnow,bttvb咖喱吉列豬扒$589 F$ u- w+ r" o
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豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 公仔箱論壇/ H. \/ p3 ^* ~& I2 @4 N
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馳名馬來咖喱牛腩$58
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選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。
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& S* w! B) ]# L A% @+ n9 Otvb now,tvbnow,bttvb千福肥牛湯河粉$38
: n7 n+ w2 m' o1 R P0 A, N
, P! y; G+ r8 R! a5 H公仔箱論壇選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。
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Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38tvb now,tvbnow,bttvb6 G t* t X% ^% x
8 Z& X0 P/ I. N) w3 B E1 m, H5.39.217.76兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。
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# Q) d$ T* x& C% X c* _6 v公仔箱論壇千福大少
) ^: Q6 } N, U9 x3 B0 Rtvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心
7 e2 W0 w9 f$ m4 G3 A* w( y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s1 `, y P" `" D; B
入茶餐廳食鮑翅？
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" n _% n$ V+ q O' B3 s N■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
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) [* c* u2 }, M8 D9 f$ J4 I/ B( n* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。
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7 V. \$ I3 Q, q" I7 {1 I■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。
; r' j; F4 {0 M1 ^: a6 v. i) jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W, w( }+ \1 L) c/ V& l
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■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。公仔箱論壇, M0 h+ \. G E) }7 @0 s) I! L5 J+ H
' b0 p7 A' {$ d) c, j1 b7 k! N/ F5.39.217.76八寶雞煲
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原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。
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) y; P, z. m# Z4 d2 S6 E$ |& [: Dtvb now,tvbnow,bttvb蝦肉紅燒鮑翅
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翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。
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. o( q# w5 y' K+ p0 M+ U0 Y$ Q3 Ptvb now,tvbnow,bttvb鐵板薯仔和牛$580 A5 ]) }# k2 |' M/ r7 [
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遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 5.39.217.76; `: S# _( F! w+ b- f) M% @' [$ S0 X
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四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻! \- m- K# w! [) e
, }' `. A/ P0 K/ l: A- b醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 tvb now,tvbnow,bttvb( i5 a) {7 Y4 N7 @, q) H
) J" _) w7 a" j# g2 f& X+ u5 N- M) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚湯雲耳杞子浸斑球$585.39.217.76- X( U( v e1 V: @
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魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。
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富豪客棧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _! }1 m3 W! o9 u
地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下tvb now,tvbnow,bttvb1 f$ o; h6 G$ T& `% X
＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y N( R3 R7 B3 W5 {* [ Q+ z
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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