舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。
4 [" i' b2 a6 k: Z公仔箱論壇8 H: z0 V0 S5 r) N( o+ O
舊木船板裝飾樑柱
% E" p J+ p2 t6 Wtvb now,tvbnow,bttvb
4 D9 C! e! ?# I6 Q6 @( `: T5.39.217.76■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。
! R% e N; s6 T* R* b5.39.217.76/ q7 {8 k; ]1 F O" L6 ~
「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。 tvb now,tvbnow,bttvb+ q7 X9 d. Z, H& z' e7 q& F
% Q, [" l0 _: g U( C2 x) P+ ~8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " I1 n, S. g3 b/ ^
■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。# G' q' v" ?: p/ N6 \
5.39.217.767 K: f) A8 G! A4 e' C
 5.39.217.76( }, |" d5 d$ S$ ]$ r
■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。
1 Y1 q4 y$ C, D) j+ J$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ L) }' {1 I) {- M
 5.39.217.76/ g% a: o( V% x, o; M
■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。
f# F4 r ^, N( h% A7 |; \( p5.39.217.76
( n; S/ O9 x; W" |% k公仔箱論壇 5.39.217.76% G/ u R+ f) h; L( x0 e9 p
■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。
7 Y! _* O# }4 C5 l. E, D9 P4 m' J7 P7 H
小水壺盛載雜菜湯保溫
; @$ M; \3 \; z6 n! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! m/ h- R0 B/ h9 g- B* T橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。
0 y s' [% ?3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g6 A M$ v# p, n: q, v- ~
千福大少海南雞飯$58
" o6 L+ v# y" W/ W8 Q5.39.217.76 公仔箱論壇1 E: z7 E; S, {0 V" Y8 L* c, p
三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。
% e9 i! i4 F, J% n7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" A% U5 ]: O5 E5 z% n, d5.39.217.76Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38
3 S6 g0 Q% a$ ? F2 I9 m: I6 Mtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇 d" R$ Z* t) V" [& k3 C4 q
兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F/ q# w" A9 v4 v' e1 o1 Z: C- e+ H
7 B z. g8 |9 D5 b* |咖喱吉列豬扒$58
: q' T- _5 u8 S0 S 3 I0 K" D: R. B. c
豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 9 r7 r; i" `; ]" E' [3 @. J' r
# \, S, ^7 t: E/ [; m+ {
馳名馬來咖喱牛腩$58
( z) Z1 R- s9 S" P* ^! \公仔箱論壇 + T; i! e$ t8 B, q1 I
選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。
* u8 N2 u4 B$ W# x+ K( s8 [9 D; O2 J, z/ P' S4 A
千福肥牛湯河粉$38
- }1 R7 D4 ~: T# ~ Rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇2 n3 i& V; t9 y2 F5 e a9 p
選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。
6 E8 M) \1 M( W: m7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^5 k2 F9 d+ l" Y
Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o& I1 c5 m3 o o- z }+ V
! }1 `3 g8 R, E# s* R) b3 {兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。
5 W: l& [ o2 ?9 R公仔箱論壇2 D z+ W$ @- u, B1 G, p2 m' X' z
千福大少, v c8 S% g0 b
地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心
1 m6 m* o7 e5 U0 T4 y6 c) [. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ P$ S6 i7 X+ J! Y3 ]7 d6 m7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入茶餐廳食鮑翅？ : |# ^6 Z4 y$ O
3 @4 @( w1 S7 A- P( L6 n6 V$ C■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。, |1 O. a) g$ d
tvb now,tvbnow,bttvb2 V+ q2 f, y5 G8 G; V- d* Q& i
「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。
0 `& S4 U* H0 Z+ n% O+ Z8 t" ?5.39.217.765.39.217.76& j/ J' }5 M3 U- Y2 Z1 p
 ) n+ p( b5 k# m/ o1 F# ?& Q
■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。7 [3 a9 N. E q. L. g6 p: c
d Y( K$ A5 e& Wtvb now,tvbnow,bttvb
0 ~0 R. g/ a' O4 D8 @7 htvb now,tvbnow,bttvb■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。
: b n4 N3 | k5 @& ]5.39.217.765.39.217.767 N; G& Z/ E6 T( k) l( \- r
八寶雞煲
6 a8 R7 B; T* X& }6 X& t3 T
0 `. V4 _0 ]! n8 p原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。
; \1 @( c) y; j1 S: e* p: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. [+ {* P6 r: q) Btvb now,tvbnow,bttvb蝦肉紅燒鮑翅" c1 Q9 C9 c# `; [$ F
 4 X& Y% K9 I( e4 Q, u( u8 b9 d4 X
翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。公仔箱論壇8 I3 Z8 ~* ~0 C4 ]% i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }- E, x; q9 K# o: B' V0 p% i7 d! y
鐵板薯仔和牛$58
; w0 f+ W. L1 X4 E5 a' z6 ?tvb now,tvbnow,bttvb
9 B2 e7 K" {6 P3 [5.39.217.76遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。
. Y8 V6 k8 n8 o O A5.39.217.76% t* b% W1 g$ a Y. ~* J
四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻
2 b9 y h9 A4 i9 G0 j1 Itvb now,tvbnow,bttvb # f8 ^1 O$ g: R9 Q$ J
醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。
; K( q( _- ^5 F, P
- |5 V( d \ }魚湯雲耳杞子浸斑球$58公仔箱論壇; j) ^/ F/ n! l: H
; F( I5 l( d- v7 Jtvb now,tvbnow,bttvb魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。
: ~. J7 w; J' Q* C- a1 B+ w公仔箱論壇公仔箱論壇2 l' }( w- I& a0 Q% h9 ]7 l5 m
富豪客棧
5 }" E& h( h. t6 ]2 P. J# s7 P0 ^/ U地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下
5 Z M0 g3 k, D* h9 p3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂 tvb now,tvbnow,bttvb1 w- y' D) @ ~/ t* ~ V# e
2 ^4 w7 J; [9 U9 @: Z
 |
發表於 2011-3-27 05:32 AM
| 
發表於 2011-3-27 05:44 PM
|