舊木船板阻擋嘈吵人車聲、陽光穿透落地玻璃、旋律輕鬆的英文歌曲、手筆稚嫩的可愛掛畫，晚上搖身一變成為酒吧……夠驚喜了吧？未算，橫看豎看也是一間 Cafe，竟可吃到海南雞飯，這才算驚喜。
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舊木船板裝飾樑柱5.39.217.76 K* Q. ? P1 b) D+ A) o1 @
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■牆身和樑柱用舊湛江船木板裝飾，足足花四個月時間裝修，無懼風吹雨打。
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「千福大少」位於人來人往的麼地道，一店多用，分為戶外 Cafe、室內 Cafe及 Wine Bar，白天是間 Cafe，晚飯時段過後又會搖身一變成為酒吧，樑柱用一塊塊由舊湛江船隻拆下來的長條形木板裝飾，木板有一百五十多年歷史，因過往漁民久不久就替船身髹上新顏色，所以木板顏色深淺不一，細看還見到船釘嵌入木板的一個個小洞，木板長年浸水不怕雨，古色古香又實用。跨進室內，見牆壁有幅疑似飛機的稚嫩畫作，原來出自老闆 Sam五歲兒子 Jason的手筆，線條簡單童真十足，看得人會心微笑， Sam：「其實這些畫作，都是可以出售的。」 Cafe充當畫廊，夠諗頭。再看店內的家具，桌子及椅子雖款式不一，但出奇地搭調順眼， Sam：「這些都是我周遊列國，從日本、泰國等地搜購回來的。」戶外 Cafe栽種不少綠樹，用泰國空運回來的巴里島石，隔開 Cafe及繁忙街道，自處一隅，坐在大傘下飲杯咖啡，偷得浮生半日閒。
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! k5 j; {" @6 u2 |1 x0 F; Ytvb now,tvbnow,bttvb■戶外 Cafe放置盆栽，用巴里島石隔開街道，多放一尊佛像，感覺更憩靜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q3 R7 Z! M' @6 o
" O4 g" ]7 }5 g0 C5 btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {" N7 K3 O% g1 N0 g4 a
■老闆 Sam愛收藏兒子隨手畫的 A4紙，有天忽發奇想，拿去給國內畫家加工，就成這幅掛畫。公仔箱論壇, F# Q0 a( w: ^+ b( A% l
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■陽光灑入 Cafe，地板鋪舊式茶餐廳紙皮石，加上購自不同國家的家具，出奇地搭調。tvb now,tvbnow,bttvb( f( f4 j4 S% g8 E
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9 l/ v9 P! G. x& a9 E& Z■晚飯過後， Cafe搖身一變成為酒吧，有 Bartender為你調配特色 Cocktail。5 [! W5 L0 F3 @/ N1 A5 ]2 [) K# ~
B- {# ~4 K8 D5 z6 }6 V& d4 |1 ^tvb now,tvbnow,bttvb小水壺盛載雜菜湯保溫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r+ ^' x$ F; m4 |! \, G/ b
# ]: ?4 ~7 w6 }& P3 b2 L) I橫看豎看也是一間 Cafe，誰想得到這裏居然供應星馬及越南菜？主打菜式海南雞飯，別以為是不倫不類的手作仔貨色，吃過方知有水準。總廚輝哥用料謹慎，選用皮薄肉嫩的清遠雞，雞隻浸熟後過冰水，再用白滷水浸六小時，入味後切件，三款醬料全由師傅秘製，泰式甜酸汁用泰國青檸、椰糖、指天椒及魚露調配，味道像蘸生蝦的酸汁，極惹味；辣醬用泰國豆醬、薑茸及青檸汁做成，微辣易入口；秘製甜豉油不會過甜，蘸雞能提升鮮味。最體貼是雜菜湯用小水壺盛載保溫，喝時倒進盛着豆腐及海苔的碗內，隨時喝都熱呼呼。至於雞油飯，用炸香的雞油、香茅、南薑及鮮椰汁倒進焗好的飯內一起蒸，油香十足，絕讚。除主食外，當然少不了 Cafe必備的甜點，最討女生歡心的莫過於法國進口的 Macarons，品牌為 pariSveur.com，香港不少星級酒店都選用，用法國牛奶製造，不黏牙，味道恰到好處，不會過份甜膩。
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: B" G# a0 Z, N公仔箱論壇千福大少海南雞飯$58
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6 V) u& J' O& p9 o2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三款醬汁經過師傅調配，迎合港人口味，雜菜湯用小水壺盛載，不怕放凉，十分體貼。
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# s1 y3 a4 _* K6 O, d8 \公仔箱論壇Cappuccino（左）、 Latte各小$34，大$38
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! u, B( ` w/ I! @5 c( ztvb now,tvbnow,bttvb兩杯都用上兩種不同的咖啡豆調配，味道互補不足，我呷過，味道比坊間的較濃。 2 g9 G( _4 C* D2 i) C
/ D) ]9 Z5 R. F' t9 N! X咖喱吉列豬扒$58tvb now,tvbnow,bttvb3 |( ~. G2 ~' q. k
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豬扒炸得香口切得工整，是小朋友的至愛，咖喱只帶微辣，椰香味重，不會辣到人涕淚交流。 5.39.217.76. e6 e" T: t+ Q5 L! `+ A; L
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馳名馬來咖喱牛腩$585.39.217.76. ?6 ~; O& V& l- |8 i
8 W: t) O9 P7 R" g: e/ H' g+ s5.39.217.76選用本地新鮮牛坑腩，貪其牛味重，用柱侯醬及藥材浸兩個半小時，肉質鬆軟，咖喱汁醒胃，撈飯一流。 5.39.217.764 r$ y/ K, M0 n- n2 Y
& R* Z5 I6 u2 n/ n& \& Y. _千福肥牛湯河粉$38
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選用本地肥牛脊位，不用加鬆肉粉已經非常鬆軟嫩滑，配豬骨湯底，搭芽葉、洋葱及蒜茸，就成了這碗美味的越式湯河。
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Cookies Smoothies（左）、 Strawberry Smoothies各$38tvb now,tvbnow,bttvb7 ]9 p% O0 _6 k* n# [
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兩者皆用益力多及冰調配，棄用坊間調味粉，感覺清新。
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地址：尖沙嘴麼地道FHP購物中心 ; j' O# a0 i! Y" N7 j
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入茶餐廳食鮑翅？
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4 H, j5 n. [) V& Vtvb now,tvbnow,bttvb■地方寬敞，擺枱不像一般茶餐廳般狹窄，吃飯不用和人逼個死去活來。
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0 X. c5 _9 D B* V1 m* G2 Q4 {公仔箱論壇「富豪客棧」，名字很貴氣，實則是商場茶餐廳一間，負責人頭痛地說：「上一手的餐廳做得不好，人人都怕了這兒，卻不知已經轉手了。」我深表同情，惟有盡一己之力在此以正視聽。這間集茶餐廳、私房菜、麪包店、小食亭、麻將館及卡拉 OK於一身的食肆，連到會也包辦。平日做茶餐廳為本，私房菜才是主打，設包廂侍客，最低消費一千大元，所有材料天天新鮮，由經驗老到的廚師打理，鮑參翅肚至刺身，你叫得出人家都做得到。私房菜菜式，我推介八寶雞煲，選用斤半重的新鮮芝麻雞，貪其肉質嫩滑，用上湯浸一小時，再移走其胸骨，塞入用上湯煮好的紅棗、杞子及雜菇，再燉製一小時，埋雞汁做芡，原汁原味，味道一流。至於茶餐廳小菜，全由私房菜廚師打理，所以水準比坊間的茶餐廳高出許多，而且有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，水吧素質絕對有保證。招牌小菜有四川麻辣雞煲，有大中小辣任君選擇，其惹味醬汁值得一讚，由花椒及秘製辣椒油調整而成，味道鮮辣。吃完雞煲，加上湯又可以打邊爐，肥牛沾着滋味醬汁，好吃到停不了口。 tvb now,tvbnow,bttvb& f7 P( x/ f. T: _: m0 o
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1 l, L9 V/ |* s) r, {■有 2010年奶茶王季軍劉偉強坐鎮，奶茶質素有保證。
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7 n) t- f: [8 b& A HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W I& s& S6 {# @+ N■設包廂，是三五知己齊嘆私房菜的好地方。# R+ o4 K/ {) b) i; M
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八寶雞煲
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原隻雞殼，內有足料雜菇、杞子及紅棗，味道一流。 ; T |4 |, r* s4 S2 c
. ^. { x6 k, ^- L5 I. k" @蝦肉紅燒鮑翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [8 e) Z" x$ S& f0 \
! x0 `+ ` L$ f8 P p) {: i ^翅浸水後蒸四小時，秘訣在於過冰水，令翅脹身而不爛，之後用上湯再煮一小時，配生拆蟹肉，鮮味十足。tvb now,tvbnow,bttvb# r) S+ f# D* |& o& G; [6 U& x& h
# K# v; H% D5 V6 e公仔箱論壇鐵板薯仔和牛$58
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$ G2 S$ n% T! f: l遠遠已聽到鐵板受熱發出的吱吱聲，煙霧瀰漫肉香四溢，和牛選用 T骨位，牛味重，熱辣辣極 Juicy。 % C+ i8 i9 M( k2 e. @, S
4 k+ d; D& B, h; x; w5.39.217.76四川麻辣雞煲$88/半隻$138/1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s4 G1 S. i3 [, [: B3 q; i8 Q
: k- p: f; w8 F醬汁十分惹味，吃完雞煲後再添上湯，又可以打邊爐。 ( v8 _; l# H/ ]% I
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魚湯雲耳杞子浸斑球$58tvb now,tvbnow,bttvb& E6 M+ E- f2 L
+ O/ v% `0 _ I' L8 w2 X" G- H魚湯用雜魚熬製三小時，魚鮮味濃郁，斑球肉質滑溜，清淡不油膩。
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富豪客棧
5 b4 R4 o7 @/ k9 _, a. J3 o7 f地址：沙田大涌橋路富豪花園商場地下
3 A& H/ E1 K$ V6 x* ~4 A. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＊為私房菜，視乎材料定價，須兩天前預訂
2 k/ g" e# D3 a1 R公仔箱論壇公仔箱論壇/ S5 l: \3 h- V6 |- c( |; _* M- E- h
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發表於 2011-3-27 05:32 AM
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發表於 2011-3-27 05:44 PM
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