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材料：光鸡(半只，400克)、红椒(半只)、葱(2根)、姜(3片)、香菜(2棵)、高汤(1/2杯)
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腌料：生粉(2汤匙)、盐(1/4汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、生粉(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、料酒(1/2汤匙)
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; P' U' ^! m8 U9 b, Q; u7 Y, a5.39.217.76调料：油(3汤匙)、海天金标生抽(1汤匙)、盐(1/5汤匙)" H7 U( D& f) v+ c0 \4 @3 c) ~
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% `3 |* @6 V% J9 r' ^" U* W/ _1 光鸡洗净，斩成块状，加入腌料拌匀，腌制15分钟。( D* e2 h( G" Y7 b/ _
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' l O# F+ x Y4 P- F# H0 i6 W+ E5.39.217.762 红椒切成细丝，姜切片；葱切段，分开葱白和葱青；香菜洗净去根，切段备用。
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3 烧热3汤匙油，放入姜片、葱白略炒几下，倒入鸡肉开大火滑炒至变色。7 ?5 O! U0 ?8 f6 F
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# a" ?' |4 i5 J, b8 m' L, Y4 注入1/2杯高汤炒匀煮沸，加入1/5汤匙盐和1汤匙海天金标生抽调味。 / d! D* d7 K& X& _$ D, p& B2 s
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6 G. L! a9 F# w9 R+ ], J! R5.39.217.765 加盖大火煮沸，改小火焖煮5分钟。 ' c) y' C, w! j5 x! U0 Z% C+ y
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6 倒入红椒丝、葱青和香菜，与锅内食材一同兜匀，即可上碟。 |
發表於 2011-3-26 02:13 PM
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