[中式食譜] 豆豉蒸鸦片鱼

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6 ~  |2 v4 O7 e8 Z# }' u材料；鸦片鱼  干豆豉   姜  葱( w$ C' L& Z3 I0 n2 c. [/ @6 {

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做法；5.39.217.76- [5 @( V# y/ T. u3 o. r: v
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1.鸦片鱼洗净，鱼身斜划2刀用盐，胡椒粉，料酒腌制半个小时以上. Z& O' K: e' Z2 s  q1 B1 k
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2.干豆豉用少许凉开水搅拌开$ k4 y* ~1 G% p7 a# M
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3.盘底垫上姜片，放上鱼，将豆豉酱直接涂抹上去，放上葱段，姜丝，包上保鲜膜入开水锅蒸7分钟左右（视鱼大小而定）
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4.蒸好后将葱姜取出不用，放上新鲜的葱段和姜丝，浇上热油即可
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