材料5.39.217.765 Z% D/ L& R4 G) [; D( c: p5 U3 t
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克tvb now,tvbnow,bttvb! A: T0 g9 l8 N. l' u$ k
' X: w; G0 @0 e0 I! E( C' P3 m. V5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb5 `( j2 }: k" J
1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。
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2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。5.39.217.76- g# X2 b0 h* e! ~3 {) s
& F+ Y+ \, _. M* A! C5.39.217.763.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。5.39.217.762 i6 M! a6 b5 y6 @2 T
3 ]9 k2 n) h* Y公仔箱論壇4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h* d+ A& ^8 B
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5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。
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, Y' E$ w2 X& x6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。公仔箱論壇9 X- b: j2 n' z
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黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o8 V: E' Q8 y: J1 F5 n
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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