材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C2 t0 ]6 j$ S8 h6 C2 F
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克tvb now,tvbnow,bttvb3 Y- R0 g' d6 e$ m
) i, Y3 S; I3 d' `2 Y' Vtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.766 H% X3 d/ _* S+ y- ~
1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。% q. {# h% B6 A4 Y9 k
7 R# z4 L" h5 ]$ L6 d8 U2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。
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3 N4 f' r$ j. ~# Q" H0 v5.39.217.763.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。: F% l$ g9 D# S2 N/ C
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4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
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5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。
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6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。6 S# f+ W6 W7 [( [0 M( B6 b% c- u
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7 I% U/ |8 e: j4 q5.39.217.76黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。tvb now,tvbnow,bttvb8 {* c# X% Y4 N1 X$ o0 C W: N; ` O
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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