材料公仔箱論壇* a; J' ]; D9 ` A5 B3 J
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克tvb now,tvbnow,bttvb) L6 {) [6 A8 ^9 L, \8 d0 Z
5.39.217.761 l* v$ |6 q; j+ i
做法tvb now,tvbnow,bttvb6 x% F" F; }+ P3 t2 f. R
1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J6 d6 Z! C$ i5 B6 C& c; ^
9 m+ I7 X% t t7 N5 o+ [2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。
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6 {; W8 ~; A" g( A4 xtvb now,tvbnow,bttvb3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。公仔箱論壇5 V: I1 t2 o7 f6 l4 }
" Z' f; u) [8 ~/ k/ I* k5.39.217.764.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
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5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。
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6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。( {" J& X( n) H$ }( S
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黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R3 d- D- O+ E+ L' ~
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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