材料
$ P- r4 S# m* ]1 x" r, Z* ~. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克
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% a- `2 L" n8 V" L1 H做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]% I3 ?5 _) q. W) L; J+ n2 m! V
1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。5.39.217.76( [/ A0 D" ^1 ]2 v( A- V- A( D
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2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。
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' a! P7 K6 |1 Q/ q: q7 d3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。
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, T. F0 K0 `/ i- J/ v5.39.217.764.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。
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4 k2 B: C. z4 c公仔箱論壇5.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。" H6 b; p s# T+ a; d# D/ R
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6.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S) R3 l% B- A4 f! u
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黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。0 u y! e" p; l3 C" H
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發表於 2011-3-26 05:36 AM
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