材料- N" D7 d0 v# ~& q5 N# X
無鹽牛油（室溫放軟 15分鐘） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升、士多啤梨（開邊）適量朱古力餡料：忌廉 310毫升、黑朱古力 300克! ^! Y& u: w% }
tvb now,tvbnow,bttvb/ C* s4 a4 ^5 e- j& M( I8 U
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g E; n) J0 m6 Q
1.先做朱古力餡，忌廉倒入小鍋內，以細火煮滾，熄火，加入黑朱古力，攪至溶化及滑身。公仔箱論壇$ J# a5 g" {; q3 w/ Q1 D! b2 \
% ]/ d. K* f& }1 `3 U( H1 M2.牛油與糖霜混合，用電動攪拌器打至淡白，逐少加入雞蛋、淡奶，攪拌至完全融入牛油中，輕拌入麪粉，搓成麪糰。* ^, c: l0 X9 ?9 o0 f+ K
tvb now,tvbnow,bttvb5 q1 ~) c$ _7 b |) |1 u: y
3.用保鮮紙包起麪糰，放入雪櫃冷藏 20-25分鐘或至硬身。+ x+ M- C0 p$ I0 d+ |
* v' T2 c+ m/ ?
4.取出麪糰，碾成 6mm厚，用模圈將麪糰切成圓形，放入撻模內，沿模邊用手指稍壓至完全覆蓋模底。* O; l( X- I1 \6 L# f
; X+ w, c1 ?4 B8 l; u5.39.217.765.放入預熱至 250℃焗爐，焗 15分鐘至金黃色，取出待凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t- B0 Q+ X1 X6 f
& _1 V3 ]) A+ u5.39.217.766.將朱古力醬倒入撻殼，放入雪櫃冷藏至朱古力餡凝固，最後放上士多啤梨裝飾即成。
) q+ R5 z: A$ C2 G, n公仔箱論壇公仔箱論壇% ~- J- z7 s0 e2 W$ E3 ]
tvb now,tvbnow,bttvb( T! \3 n5 Q* ~0 |- l; o
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^# r$ m/ g+ {+ c) h) a% z9 g! y
黑朱古力用隔水方法煮熱，比用微波爐加熱更滑身。' r1 n, b! Z0 i- C
|
發表於 2011-3-26 05:36 AM
| 