[中式食譜] 虾肉黄瓜片

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4 M, O! @8 q) x. @) h制作工艺：炒7 ^7 J) p: N8 v, E- Y

' g  W& {" i# F) s口味：清香1 b  d  r7 K  a+ d4 A
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主料：大虾肉50克，黄瓜250克，酱油10克，淀粉5克，料酒、 葱花、姜片、盐各适量，植物油10克。5.39.217.76; y  |7 b$ n2 C

$ I7 x  k) E" V- L$ i! L/ t7 Q操　　作:5.39.217.76; p  o! z' ^+ g, e; T1 g$ W

# }4 M, R) N! w0 z1 _* S2 w+ I" E1、将虾去壳，易去背上的泥肠，洗净，切成薄片，用料 酒、酱油、葱花、姜片加水适量浸泡1小时；淀粉加少 许水调好；黄瓜洗净，切成片。+ ?' c) c( [8 D
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2、锅置火上，放油烧热，将虾片蘸匀淀粉汁，下油锅炒 熟，盛出。用余油快炒黄瓜片，然后下人虾片与黄瓜同 炒，加入盐，用旺火快炒几下，即成。 ( C0 `+ Y, x% L& j