[中式食譜] 黑木耳炒腐竹

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主料：腐竹100克，黑木耳4朵；tvb now,tvbnow,bttvb  Y5 `) G' t& g* K

6 c0 U" _+ @6 n. g4 t配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。
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做法：
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1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；1 q, k* `8 y8 }! m
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2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；
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( o+ k7 A! b6 ]9 e5.39.217.763.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；
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3 \; ^1 t) I- ]" k8 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；tvb now,tvbnow,bttvb# `9 a; K4 n0 T- S

' k; L, _6 y0 h6 b; H( p5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。公仔箱論壇, M4 a/ d" P" t$ h5 [& m