[中式食譜] 黑木耳炒腐竹

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; z  V% E2 Q. k' H* v7 e5 F7 E7 l主料：腐竹100克，黑木耳4朵；
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配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、蚝油、生抽、湿淀粉（用生粉加少许水搅匀即可）各少许。公仔箱論壇- H1 i  Z+ y. n

& W" p" t5 [1 w8 }; Otvb now,tvbnow,bttvb做法：
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1 u7 e+ A; I* |- P公仔箱論壇1.黑木耳提前3小时左右用冷水泡发，腐竹提前2小时左右用温水泡发；5.39.217.76" M. c/ H% h1 r$ `, O

! I6 W! S1 S- M8 I* n; L2.将泡发的腐竹沥干后切成约5厘米长的段，黑木耳择洗干净后撕成小朵，生姜切成丝，大蒜切片，葱切成段；
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& H% _9 j' O. Y7 b4 Y4 z) [$ s公仔箱論壇3.热锅放油，下入生姜与大蒜爆香后放入腐竹与黑木耳，快速翻炒几下后加入剁辣椒与适量的蚝油；
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3 Q6 n; G  t' [- h) `$ g. K' g4.加入少许水焖约3分钟，使之更好地入味；& ]* s+ x5 c/ {+ Q
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5.放入适量的盐、葱段、生抽快速地炒匀后倒入水淀粉勾薄芡即可。5.39.217.76& Q# f2 N" m* J- C0 N