材料
9 R% I0 k0 i" z# a: @0 [& \公仔箱論壇有機本地珍寶菇 1隻、有機本地啡蘑菇/白蘑菇各 100克、嘉美蛋 2隻、本地音樂蛋 4隻、本地番荽（切碎）/果醋各 1湯匙、有機芽菜 10克、水 1公升、油 1 1/2湯匙、鹽少許、迷你茄適量
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8 B* C- W2 C1 D8 C$ R- Y4 ?做法5.39.217.763 J+ J, C" ]2 i ^; A
1.啡蘑菇和白蘑菇分別切半；珍寶菇去蒂。公仔箱論壇! @. }- U' P6 o0 ?
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2.音樂蛋加 1/4湯匙油、鹽拂勻。
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4 _, U) }) V, F8 q6 ^7 d% B公仔箱論壇3.易潔鑊下 1湯匙油，以中火煎香珍寶菇，放入啡、白蘑菇炒香，冚上蓋，焗 30秒，取出後將珍寶菇上碟，面放芽菜；啡、白蘑菇另上碟。公仔箱論壇! T; a& S3 b# u# K! Q
" \$ o s( J% ~7 V x* I6 _! o" Dtvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，放入果醋，下嘉美蛋，收細火，將蛋浸 2 1/2分鐘，取出，放在珍寶菇上，灑上一半番荽碎，加上迷你茄裝飾。
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5.易潔鑊中加 1/4湯匙油，下音樂蛋液，收中火將蛋推至凝固，收火，放啡、白蘑菇上，加番荽碎，即可。
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2 P, |, M$ N9 Z1 K" G# t貼士
$ j6 A1 s; X& e+ `公仔箱論壇嘉美蛋的蛋白較黏，適合用來做炒蛋白菜式。
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發表於 2011-3-25 05:17 AM
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