材料5.39.217.76( L0 y- l8 \3 T/ S7 j4 Y
有機本地珍寶菇 1隻、有機本地啡蘑菇/白蘑菇各 100克、嘉美蛋 2隻、本地音樂蛋 4隻、本地番荽（切碎）/果醋各 1湯匙、有機芽菜 10克、水 1公升、油 1 1/2湯匙、鹽少許、迷你茄適量tvb now,tvbnow,bttvb% A6 t& S m Y3 H
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 J& ^! _! g: u. c# U
1.啡蘑菇和白蘑菇分別切半；珍寶菇去蒂。tvb now,tvbnow,bttvb, H3 J; z" V. R& V7 W
' ?; V# c) i* A( o' u* J5.39.217.762.音樂蛋加 1/4湯匙油、鹽拂勻。
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3.易潔鑊下 1湯匙油，以中火煎香珍寶菇，放入啡、白蘑菇炒香，冚上蓋，焗 30秒，取出後將珍寶菇上碟，面放芽菜；啡、白蘑菇另上碟。, ~" Q. }' w! L& ]% L ?% g. r
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4.煲滾水，放入果醋，下嘉美蛋，收細火，將蛋浸 2 1/2分鐘，取出，放在珍寶菇上，灑上一半番荽碎，加上迷你茄裝飾。
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5.易潔鑊中加 1/4湯匙油，下音樂蛋液，收中火將蛋推至凝固，收火，放啡、白蘑菇上，加番荽碎，即可。
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嘉美蛋的蛋白較黏，適合用來做炒蛋白菜式。 5.39.217.76' m- s L) \6 z5 N1 M- ^
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發表於 2011-3-25 05:17 AM
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