材料8 |' r5 ~/ F5 U) `
有機本地珍寶菇 1隻、有機本地啡蘑菇/白蘑菇各 100克、嘉美蛋 2隻、本地音樂蛋 4隻、本地番荽（切碎）/果醋各 1湯匙、有機芽菜 10克、水 1公升、油 1 1/2湯匙、鹽少許、迷你茄適量" J4 N; d4 t3 [
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做法5.39.217.76- h0 g+ m0 V- h- I. p) U: t* K) G
1.啡蘑菇和白蘑菇分別切半；珍寶菇去蒂。
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1 q6 ~4 d( p n! E. o2.音樂蛋加 1/4湯匙油、鹽拂勻。
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- e3 J. y. Z4 @* @6 Q* Y% D [3.易潔鑊下 1湯匙油，以中火煎香珍寶菇，放入啡、白蘑菇炒香，冚上蓋，焗 30秒，取出後將珍寶菇上碟，面放芽菜；啡、白蘑菇另上碟。
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4.煲滾水，放入果醋，下嘉美蛋，收細火，將蛋浸 2 1/2分鐘，取出，放在珍寶菇上，灑上一半番荽碎，加上迷你茄裝飾。公仔箱論壇0 K B6 g0 G \/ X% W
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5.易潔鑊中加 1/4湯匙油，下音樂蛋液，收中火將蛋推至凝固，收火，放啡、白蘑菇上，加番荽碎，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _, M# M' V& X0 Y2 Q# t+ F- @
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嘉美蛋的蛋白較黏，適合用來做炒蛋白菜式。 tvb now,tvbnow,bttvb) S3 e" r) j+ v# Y2 T& ^
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發表於 2011-3-25 05:17 AM
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