材料
' Z4 g" g5 m9 c7 J. U/ I7 }/ l9 J5.39.217.76有機本地珍寶菇 1隻、有機本地啡蘑菇/白蘑菇各 100克、嘉美蛋 2隻、本地音樂蛋 4隻、本地番荽（切碎）/果醋各 1湯匙、有機芽菜 10克、水 1公升、油 1 1/2湯匙、鹽少許、迷你茄適量
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* x; K5 ~* j, Z做法
0 E" d4 p h7 r5 M* x1.啡蘑菇和白蘑菇分別切半；珍寶菇去蒂。5.39.217.760 G1 l: G; @- w$ c
5 j( a7 {" ?$ M/ e9 q6 u/ d4 d( p2.音樂蛋加 1/4湯匙油、鹽拂勻。公仔箱論壇2 \$ N t- J; {" b1 X' J/ s5 W! K
, b/ e+ Q* b! B7 y+ Ktvb now,tvbnow,bttvb3.易潔鑊下 1湯匙油，以中火煎香珍寶菇，放入啡、白蘑菇炒香，冚上蓋，焗 30秒，取出後將珍寶菇上碟，面放芽菜；啡、白蘑菇另上碟。
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4.煲滾水，放入果醋，下嘉美蛋，收細火，將蛋浸 2 1/2分鐘，取出，放在珍寶菇上，灑上一半番荽碎，加上迷你茄裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb: v$ q4 v1 Q; ~5 K1 Y( R; B
" ~5 Y6 h3 Z4 ^2 xtvb now,tvbnow,bttvb5.易潔鑊中加 1/4湯匙油，下音樂蛋液，收中火將蛋推至凝固，收火，放啡、白蘑菇上，加番荽碎，即可。公仔箱論壇4 e. P/ M3 c" b" j+ j
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貼士
3 q4 A7 c5 t, D( y嘉美蛋的蛋白較黏，適合用來做炒蛋白菜式。
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發表於 2011-3-25 05:17 AM
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