材料
$ d3 p3 }7 m9 w. J% l有機本地珍寶菇 1隻、有機本地啡蘑菇/白蘑菇各 100克、嘉美蛋 2隻、本地音樂蛋 4隻、本地番荽（切碎）/果醋各 1湯匙、有機芽菜 10克、水 1公升、油 1 1/2湯匙、鹽少許、迷你茄適量
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做法
$ y5 E, h( U+ M公仔箱論壇1.啡蘑菇和白蘑菇分別切半；珍寶菇去蒂。
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f+ ?- `6 B0 e" \1 Z4 e5.39.217.762.音樂蛋加 1/4湯匙油、鹽拂勻。3 B" r1 c* F7 D6 ?9 _2 t
% U3 A% E Q# f& _3.易潔鑊下 1湯匙油，以中火煎香珍寶菇，放入啡、白蘑菇炒香，冚上蓋，焗 30秒，取出後將珍寶菇上碟，面放芽菜；啡、白蘑菇另上碟。公仔箱論壇7 b% X+ Q/ I7 V2 |
9 d* W! o* f7 N9 g1 [" w4.煲滾水，放入果醋，下嘉美蛋，收細火，將蛋浸 2 1/2分鐘，取出，放在珍寶菇上，灑上一半番荽碎，加上迷你茄裝飾。
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5 y) M S% x0 p) V2 v# j2 W! }5.易潔鑊中加 1/4湯匙油，下音樂蛋液，收中火將蛋推至凝固，收火，放啡、白蘑菇上，加番荽碎，即可。
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2 s4 G: {! ]$ B嘉美蛋的蛋白較黏，適合用來做炒蛋白菜式。 2 U4 K! R& v1 J+ d; d9 Y, Y
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發表於 2011-3-25 05:17 AM
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