材料
7 X4 W. y9 t9 |6 q! s- ?2 a* k& C本地鮮茄 600克、有機紅菜頭（連頭尾） 120克、有機紅蘿蔔（連苗） 375克、有機鯇魚尾 1條（約 1斤）、水 2 1/2公升、鹽少許5.39.217.76/ }* C- o% t" S+ ?$ w+ ^
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5 i8 Q* c V, F9 u- z+ ytvb now,tvbnow,bttvb做法* n$ E% X8 T3 |7 k
1.紅蘿蔔切苗留用，其餘部份連皮切角。本地鮮茄去蒂，切角。紅菜頭去頭，菜頭葉切段，其餘部份連皮切絲備用。
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* o) B7 S: v% K( ?9 [. v7 htvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中加少許油，放鯇魚尾以大火每面煎 1分 30秒。
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3.將魚移開放在鑊的一邊，加入鮮茄以大火略煎，放紅菜頭葉和紅蘿蔔苗炒至軟身，加入紅蘿蔔。
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4.將鯇魚尾放在蔬菜上，加水煲滾，收細火煲 30分鐘。
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5.加入紅菜頭絲，加鹽，冚上蓋用大火煲 5分鐘即可。 ) e+ a; X, i5 G
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發表於 2011-3-25 05:15 AM
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