材料 公仔箱論壇& E% C Y& X; u+ X
有鱗元朗有機烏頭 1條（約 1斤）、本地有機番石榴 2個、本地有機紅蘿蔔 160克、紅菜頭 1個、芝麻（炒香）/鹽各少許8 c# f# U! P* S2 Z
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汁料( b' U* t/ \* t
本地士多啤梨果醬 4-5湯匙、本地士多啤梨 120克、果醋 2湯匙、橄欖油 3湯匙- u4 ?# A2 q8 u$ v
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- G, \/ ] \/ A做法公仔箱論壇+ ?$ I4 I+ f i2 [8 Q/ n/ w; e
1.烏頭魚身抹上鹽，隔水以大火蒸 15分鐘，待凉。
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2.在烏頭背部用刀略，撕起魚皮，拆肉，留魚頭備用。
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5 a: Y' C% _1 U7 T- F% K5 Q6 [3.番石榴、紅蘿蔔和紅菜頭切絲；士多啤梨切粒備用。7 p- p: e* B- x* d N
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4.碗中放士多啤梨果醬、果醋、橄欖油、士多啤梨拌勻，用湯匙輕壓士多啤梨成汁料。
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5.碟上排上番石榴、紅菜頭、甘笋，擺好魚頭，再放上魚肉，灑上炒香芝麻，最後把汁料淋面即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ] _5 N( o9 U. M
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發表於 2011-3-25 05:14 AM
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