魚是人們喜歡吃的佳肴，但如加工不當，會給人們帶來許多疾病。- [8 F5 |# N$ h! U+ ?: F' a @
; O3 _: c" ~$ ]) @. G. p, ]2 ?煎焦了的魚不能吃。魚煎焦後會產生較多的苯並芘，它是一種強緻癌物質，其毒性超過黃麴黴素。
+ ~" _/ c% Q/ ^$ W u5.39.217.76另外，魚肉中的蛋白質含量豐富，如果魚肉燒焦了，高分子蛋白質就會裂變成低分子的氨基酸，並可形成緻突變化學物質。 s8 @# {, e2 E6 N; \% x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }" S% ^. R: |2 p5 `; @
鹹魚最好少吃。鹹魚與鼻咽癌的發生有一定的關係，這一點早已被科學家們認定。研究表明，在幼兒吃鹹魚比成年人吃鹹魚更具有緻癌性。
! K! n5 T, S% k2 V+ @鹹魚之所以會引起鼻咽癌，是因為魚在腌制過程中部分蛋白質會分解出胺。動物實驗也表明，大白鼠吃鹹魚會出現癌變，而不吃鹹魚的對照組則不發生癌變。公仔箱論壇; h m' i2 Q9 `0 t
9 \/ q3 _, b: m3 U( U公仔箱論壇痛風病人不宜吃魚。魚類中含有嘌呤類物質，如有痛風，則是由於體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的，主要表現為血液中的尿酸含量過高，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [0 G8 Q6 l$ @( z; T5 F4 Y3 M
可使人的關節、結締組織和腎臟等部位發生一系列症狀，故患痛風症的人吃魚會使症狀加重。tvb now,tvbnow,bttvb% |$ d# R' x# K( N" m6 e5 W
. }9 c1 v& {" i, N- HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2007-8-16 11:39 PM
| 
發表於 2007-8-17 06:29 PM
| 