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1 N( i6 V* P9 k" I+ X$ R: L# i; t2 Y制作工艺：蒸
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( D8 q- Q7 w4 t/ C) p公仔箱論壇口味：口感滑嫩
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操 作:
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1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。* w# F; Y2 U$ ~% r* Q5 x0 B) V
/ l+ |- T3 V( z3 z2 ^2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。) [( e6 Q! A9 X+ c
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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' i: A; m1 b7 ^( a公仔箱論壇4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
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) Q) Y, v5 s! H; h& H( ]: N MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
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發表於 2011-3-24 08:11 AM
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