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$ z- b6 y+ O! ]8 \; c制作工艺：蒸公仔箱論壇8 I3 [2 h q! Y2 L* e# x
% O2 S* Q/ H! z4 d, ^ F公仔箱論壇口味：口感滑嫩5.39.217.76 S# x1 f+ I) w- _, |
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主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。公仔箱論壇 _2 c: Q/ |; s" z, y5 Q
' ]/ m& h- T# X- x3 k' `1 q& N/ a8 y F操 作:
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7 b3 U* J7 o& P3 \* ~% l1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。5.39.217.76; J! }+ b; m# B0 Q
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2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。公仔箱論壇+ m, H, E$ h3 u' W2 f: g* G" `
/ F( E* F; Q. f& Q8 q" `3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。5.39.217.760 C; C. @7 \; H0 U
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5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 tvb now,tvbnow,bttvb. \: F( L/ n7 p! i
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發表於 2011-3-24 08:11 AM
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