[中式食譜] 鸡蛋羹

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% c# H6 Y9 ?) @( w+ `3 [制作工艺：蒸公仔箱論壇" L+ s/ Q# f: z+ z, }, F

+ y& k$ O+ D* B* g; O口味：口感滑嫩
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- |' h6 O! X% V6 I7 g, w公仔箱論壇主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。公仔箱論壇! p% r. w7 o; ~5 H; Q
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操　　作:5.39.217.76- f& a0 b8 ~; F1 `+ }) c4 a

' c% G/ P! [0 x9 h3 Y公仔箱論壇1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
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7 t0 s5 t8 R  N- q' [2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。tvb now,tvbnow,bttvb! X+ s0 l# x, l

* z  C6 ~7 _6 ^. J5 u( y4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
6 G2 ~0 p0 \$ Z$ L7 ?5 b3 M, C8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X  e* p/ @5 U1 G
5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 : J$ K; N3 j! {. V, N8 D