[中式食譜] 鸡蛋羹

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  n1 t7 ~6 u: o8 e8 K制作工艺：蒸5.39.217.767 _# N0 h% Y6 p: O

1 l9 P0 C- k; x# H# n2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。口味：口感滑嫩
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% h: l5 \9 x4 N$ M, q5.39.217.76主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。公仔箱論壇% C# @! w1 l+ c* }" j
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操　　作:- b7 M& {3 I- t3 a* ?0 ]
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1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。tvb now,tvbnow,bttvb1 g0 [/ J8 m/ p+ `3 i8 Y
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2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。% A" l6 o8 Y5 y, K& l+ |# F8 j2 U
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3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
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0 H# t. r0 O9 \) T& Y8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。: ?; K% ~* g2 {2 B

" C8 X: x; \; Z' ?) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
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