[中式食譜] 鸡蛋羹

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/ K# `+ m3 s1 U( \2 [% o5.39.217.76制作工艺：蒸tvb now,tvbnow,bttvb$ t, h; J/ }  X' M! ]) v* X

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. Q$ o. q# o" E& Btvb now,tvbnow,bttvb主料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。
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/ z) e  a: _9 }( A7 }6 o' y, t* i5.39.217.761、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。tvb now,tvbnow,bttvb! z# d: n* [: q! B9 q

: b& ~  G6 R2 h3 J8 s2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^+ P' D! M1 A

4 \' }9 B# ]3 e# z3 mtvb now,tvbnow,bttvb3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。5.39.217.764 U4 v4 C' y% F, z
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4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
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5、大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。 4 R% b. _- G4 M: f2 q; U4 f