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制作工艺：炒5.39.217.762 r/ x5 N+ f$ }- _1 K
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口味：清爽
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主料：长茄子、青、红、黄三色椒各半个、葱姜蒜末。4 h( P; A: F. w4 [4 Y
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操 作:
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1 x% F2 z2 G) h8 K1、茄子切片，不用去皮。三色椒切块。
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2、锅中放少量油，把脱水处理过的茄片放进去翻炒，直至变成油亮的黄色
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3 L/ {. J3 o# Z) r; m* [1 m# ]( j3、放入葱姜蒜末，再放入三色椒块，放醋、料酒烹一下，用蚝油、盐、糖、鸡粉、淀粉加水搅匀，勾芡，翻炒使得均匀入味汤汁收干就可以出锅了。* f; k- U! p/ `- S* D
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發表於 2011-3-24 08:08 AM
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