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制作工艺：炒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {) M1 g% z* c- r+ B; K6 @: h
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口味：味香辣，肉鲜嫩
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主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q5 C1 D% y2 b- {. F; A# `
* a& h, ]; r7 h1 V3 J3 w6 }tvb now,tvbnow,bttvb操 作:公仔箱論壇3 {1 ?" y) U! Y: Y2 P( s) p
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1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；5.39.217.769 R8 U& \/ h: V6 c9 S% v
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2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）； L* M0 |0 p# i; O1 J( J
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3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；tvb now,tvbnow,bttvb0 O4 ]! d; M) [3 m" f
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4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
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/ O' ^$ B# d! F( e/ T* u* ptvb now,tvbnow,bttvb5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
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1 p8 E: M9 s: c* @; u, l8 M! R) x4 f6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
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7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
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8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
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5 J) I/ C/ k1 Q: x; e9 f3 T9 n: [) i& Otvb now,tvbnow,bttvb9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；! p5 B( y( d p) {# }9 E; P; a
# J! ?3 I6 l+ l, ^+ [: |5 `5.39.217.7610.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L$ b( N' l+ I# _1 n4 D, `
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發表於 2011-3-24 08:05 AM
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