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* O# I& R( y7 E* @ [ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作工艺：炒
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口味：味香辣，肉鲜嫩
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- ?0 I: p, p' L; F% L) h0 i2 A5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。公仔箱論壇 I. O- }' h* D: {. r- Z+ l" f
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操 作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h2 l+ r! m0 p# n6 H
! k# {% A6 K* i. g4 e4 s- {1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
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% G% f" O' U3 J公仔箱論壇2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；tvb now,tvbnow,bttvb0 \# T k+ d0 O; H
, V9 _* v, N: X6 {/ b7 M) e8 m: @3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
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! G- G' b2 [/ E% p4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
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; t) I- r: Q8 D5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条； x, |9 ^, X% r$ H6 v
1 m# i' S$ u: Z: L% H, g! ?5.39.217.766.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
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4 j" I2 v$ \5 d7 P0 u7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
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8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；5.39.217.76; `0 s2 J2 u0 u
5 b7 w& Y5 P) j! r9 X5 `$ m' ^5.39.217.769.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；
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10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。公仔箱論壇, f: s- e% C$ K- H5 Z" H6 l6 k
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發表於 2011-3-24 08:05 AM
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