5.39.217.76, K, c& f& C- M. a _
5.39.217.76% j9 @! g7 |/ E: F0 r0 f( M- c
制作工艺：炒tvb now,tvbnow,bttvb1 e1 k& x" } h6 M( r( s+ Q% u
' |7 X/ R' s" R) C' N# A) V口味：味香辣，肉鲜嫩公仔箱論壇# W) v- ~7 L6 D* W! [6 r
. W x/ @6 N4 b: X0 Qtvb now,tvbnow,bttvb主料：鸭2000克。胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。公仔箱論壇, { N2 \9 t6 F' s, K: l$ E; f' k
公仔箱論壇. a4 N7 l8 }. f; W0 V' ~8 P6 b
操 作:公仔箱論壇( z8 P: g2 u6 ]6 D% O; t; D" ~9 P
公仔箱論壇2 U" k* ` y! ^+ S& b/ p& D# U+ y
1.取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
1 O! p& S8 S! H f2 p: s0 l0 k5 [, C% o+ o
2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
! I. \- h: X. ~% [) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _: l' [6 Q' P3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
: i2 I( S& o4 z- j, I) X0 V5.39.217.76
. D% L" h- q1 [4 x% O ]8 X3 _# g1 [公仔箱論壇4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；公仔箱論壇$ c) }7 U% R. a( y0 c
/ k' c( T: b; P0 V
5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
2 U, Z, [4 R+ B( y, I- W6 w5.39.217.76& _) U. |! p7 L8 ]
6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；# b. w, z) V6 R& Q, v
tvb now,tvbnow,bttvb- j9 V7 z7 t" L# P% y% V7 v
7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；7 ]( \ }: d/ M$ }0 V
, o- z- o0 v, R/ I: }' g% E- s1 ?% ?& w
8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；: e5 Y: z0 v" G
7 @" @! q* s! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；
' g7 F! {. G6 l q! A" ?
5 P3 d$ u: c# E3 `公仔箱論壇10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。/ b; d' h( @6 x. o9 h; ]+ i
| 
發表於 2011-3-24 08:05 AM
| 