[中式食譜] 意式咖啡奶凍伴雪糕

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材料5.39.217.76! ?4 r! R2 w8 T* [( J
牛奶 415毫升、淡忌廉 85毫升、咖啡粉 20克、魚膠粉 7克、糖 40克、熱水 2茶匙、雪糕 1球、鮮雜果適量5.39.217.764 l1 i! C( P' j

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1.咖啡粉用熱水開溶，備用。
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5 K$ s- O4 a) V' l9 t5.39.217.762.用小火將牛奶、淡忌廉煮熱，加魚膠粉及糖，煮至溶化，盛起於室溫放凉。
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3.牛奶忌廉倒入杯中，放雪櫃冷藏 3小時至凝固。
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& D& C! |3 Q  f% Q. c4.最後灑上少許咖啡粉及糖霜，食時伴以鮮雜果及雪糕即可。