材料' m# @2 f4 \3 i9 Y2 x# G
青口/蝦仁各 2隻、帶子（切粒） 2粒、鮮魷魚粒/巴馬臣芝士碎/鹽/油各少許、飯 1碗、蛋（拂勻） 1隻炒飯
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調味料2 v$ [1 M, N# u3 X! E& X
雞粉/鹽/糖各少許南瓜忌廉汁：水 100毫升、淡忌廉/牛奶各 50毫升、雞粉/鹽/香草碎/牛油各少許、麪粉 2湯匙、日本南瓜（約 600克） 1個
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" I( K. h+ y9 }3 c# `5 J: A做法公仔箱論壇, F* P: N+ v$ q
1.煲滾水加鹽、油，放青口、蝦仁、帶子、魷魚粒汆水，瀝水備用。
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: D# _0 Q! ?* t5 h2 _0 }2.日本南瓜切去頂部、去籽，隔水蒸 25分鐘，挖去中央的南瓜肉，南瓜肉、南瓜盅各留用。
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; w; Z- X' y* D公仔箱論壇3.以小火將牛油煮溶，拌入麪粉、水、淡忌廉、牛奶後略拌，再下雞粉、鹽、香草碎煮至稠身，加入南瓜肉、已汆水海鮮略煮，成南瓜忌廉汁。* D( k/ d1 b* G2 X8 B
! [% w+ I/ Q8 Z3 W; x公仔箱論壇4.燒熱鑊落油，加蛋、飯略炒，下雞粉、鹽、糖炒勻後，釀入南瓜盅內。公仔箱論壇9 H. E% w" t# R0 Y5 O6 G1 [' g
" Y. P7 @/ W; [6 T, Z2 E5.39.217.765.飯面淋上南瓜忌廉汁，鋪上芝士碎，放入預熱至 180℃焗爐焗 10分鐘即可。
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; Q Z" w+ n' V" M$ |, L1 Utvb now,tvbnow,bttvb貼士
9 a) Y$ ?/ Q6 U. x+ x6 ^公仔箱論壇海鮮汆水時，加點鹽和油，能令海鮮更有鮮味。
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發表於 2011-3-24 05:15 AM
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