材料 ( ?0 g* |. ~+ v. O" w- S
豬眼肉 300克、三色椒（切角）各半隻、炸蒜茸 100克、指天椒乾 2條、葱花少許、車厘茄適量
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4 i. k) ?% B Z3 M" _/ z) itvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.76) _8 \! Z5 U( `- C% G
鹽/雞粉各半茶匙、糖/麻油各少許、生粉 2茶匙
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調味料
: @- m/ t" T; p" Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各 1茶匙、黑醋/辣椒粉各少許$ P3 \. y3 A% [6 [9 V- F5 B6 k1 U
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做法5.39.217.76* D+ V) m4 w+ x% q6 H4 ` E
1.豬眼肉切條，尾部不要切斷做成花球形，加入醃料醃 30分鐘備用。公仔箱論壇! o/ a8 A# R, o# P* c2 s9 ?$ Z
3 {" m2 F6 ]! u3 ]& a6 D1 T2.開中火燒熱鑊落油，將豬肉走油，瀝油備用。
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& C2 j8 ~4 X1 W2 C+ z, H5 a3.燒熱鑊落油，爆香指天椒乾、炸蒜茸，放三色椒及豬肉略炒，加鹽、雞粉、黑醋炒勻。
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4.最後下辣椒粉及葱花略炒，盛起後，加車厘茄作裝飾即可。
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發表於 2011-3-24 05:13 AM
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