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豬眼肉 300克、三色椒（切角）各半隻、炸蒜茸 100克、指天椒乾 2條、葱花少許、車厘茄適量tvb now,tvbnow,bttvb8 ~' m8 k7 Q+ B2 g% z1 G
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb/ z! n& n M7 i+ K) c a8 B
鹽/雞粉各半茶匙、糖/麻油各少許、生粉 2茶匙; j) `$ I( Z: t5 n/ p' j- d- [6 O, P
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調味料; L- y* W4 |2 g N, [9 H
鹽/雞粉各 1茶匙、黑醋/辣椒粉各少許
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做法; i$ F+ R. P$ y$ _2 u
1.豬眼肉切條，尾部不要切斷做成花球形，加入醃料醃 30分鐘備用。公仔箱論壇2 B, x+ Q9 k+ @: m: d
" a% h+ Z8 ^3 ~2.開中火燒熱鑊落油，將豬肉走油，瀝油備用。6 a3 b% Q+ k( |3 K4 @
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3.燒熱鑊落油，爆香指天椒乾、炸蒜茸，放三色椒及豬肉略炒，加鹽、雞粉、黑醋炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ z8 v0 {# Q, {* @8 X
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4.最後下辣椒粉及葱花略炒，盛起後，加車厘茄作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb2 N3 J+ c# ~4 G
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發表於 2011-3-24 05:13 AM
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