一塊44克重的德芙黑巧克力中含有碳水化合物27.76克,蛋白質1.85克,脂肪13.2克,鈣14.08毫克,磷58.08毫克,鎂50.6毫克,鉀160.60毫克,鈉4.84毫克,所以巧克力能夠補充人體每天對於多種營養素的需求。# Z0 i) x# c& Q" G
鎂、銅、鐵、鋅、鈣等元素對人體健康至關重要,特別是在抗氧化、調節能量代謝方面不可或缺。巧克力在抗氧化、保護心血管方面發揮的獨特作用,就與這些微量元素有關。此外巧克力中磷的含量也很豐富,100克巧克力中含有280 克磷,磷與鈣的結合是骨骼健康的基礎。而且,磷、鈣和其他礦物質對牙齒的琺瑯質可以起到保護作用。 |