[中式食譜] 彩椒炒熏干

jljiang

, g4 K( f& _4 [+ B4 x/ G# z
5.39.217.767 i: x; c! d  Q8 {7 `* x: M  v; b
材料：红椒半个，黄椒半个，青椒1个，熏豆腐干3片，蒜1瓣（可省）
8 [, E- r/ X, t' H4 Q9 L) O3 |tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76/ u$ z" W9 c% W
做法：
7 S' e) C, c1 W5 l! b* B. e% Y公仔箱論壇5.39.217.765 Z  U6 A4 {8 R8 H" }  Y( Q
1）刀倾斜45°，斜着切豆腐干和彩椒，尽量切得薄容易入味。蒜切碎。' P8 f' T# V* l% c8 M2 S
tvb now,tvbnow,bttvb2 t& }1 L; N6 \8 |
2）锅烧热下油，放蒜蓉爆香，加入豆腐干，不急着翻炒，用油炸一会才翻面。7 c2 r7 U2 h# |5 V& Z, ^# y

3 H. s( t' n  M& W2 t& u3）加入彩椒和豆腐干一起翻炒，加少许盐或者鸡精调味，翻炒至彩椒软，微微出水。全程大火，彩椒的出的水分也很快被收干，干爽爽的上碟即可。
) X9 f) c: G- L0 _3 V6 z* Z4 f
' |3 d2 d. j) g% _公仔箱論壇