材料! \- Q1 B1 N8 o* m& n$ w; Y
牡蠣 4隻、三葉 1/4束、洋葱（切絲） 1/4個、日本淮山 50克、大葱（切絲） 70克、雞蛋 1隻、白飯 200克汁料：木魚水 80毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升、糖 10克
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Y( a4 ~* \7 V4 q9 C& [公仔箱論壇做法
* F E; l1 X$ @2 ztvb now,tvbnow,bttvb1.日本淮山浸於水內，用刀將外皮略刮，然後切絲，略冲淨，瀝水。0 h" E. E1 j( o) l# E0 h# l
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2.雞蛋略拂勻；三葉切段，加入蛋漿中。- g o8 D5 I8 x8 j
+ ~( J w) E7 [# P! G9 itvb now,tvbnow,bttvb3.將木魚水、味醂、糖、濃口醬油倒入大碗拌勻。7 g# u% j7 ]# z- ~1 m& T9 T5 @
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4.煲內放洋葱、大葱絲、淮山絲，倒入醬汁，放上牡蠣，開大火待滾起，煮 1分鐘，將牡蠣反另一面再煮 1分鐘。
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! R/ S8 d5 d+ I3 \; d* D9 {5.39.217.765.倒入蛋漿煮至半熟，冚蓋約 10秒即可倒出，鋪於白飯面便成。公仔箱論壇% y7 _ `) H8 P6 E$ X& n
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貼士
2 K+ R$ k9 f/ b$ g牡蠣不要汆水，直接跟其他材料一起煮，更原汁原味。公仔箱論壇2 l0 q* h0 p. m1 d4 V. d
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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