材料
# N/ H6 W* c( S$ ?4 @& I5.39.217.76牡蠣 4隻、三葉 1/4束、洋葱（切絲） 1/4個、日本淮山 50克、大葱（切絲） 70克、雞蛋 1隻、白飯 200克汁料：木魚水 80毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升、糖 10克
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: O# S$ r E# A& \做法5.39.217.763 v( c2 r* q+ D9 K' j
1.日本淮山浸於水內，用刀將外皮略刮，然後切絲，略冲淨，瀝水。! H; a" l4 P1 f1 V1 L
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2.雞蛋略拂勻；三葉切段，加入蛋漿中。" u! Z4 Z* i9 d6 V$ A
% R3 w- G; m1 m0 S! q% R1 A3.將木魚水、味醂、糖、濃口醬油倒入大碗拌勻。5.39.217.76$ p7 F! H4 W! Y5 \- ?3 @6 q
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4.煲內放洋葱、大葱絲、淮山絲，倒入醬汁，放上牡蠣，開大火待滾起，煮 1分鐘，將牡蠣反另一面再煮 1分鐘。
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, r* F9 Q4 f6 W. x5.倒入蛋漿煮至半熟，冚蓋約 10秒即可倒出，鋪於白飯面便成。* _. N _; D3 T6 z! z
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牡蠣不要汆水，直接跟其他材料一起煮，更原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb+ f! y# G, t+ P# z$ y9 z
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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