材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w# b. `/ V0 c* y# _
蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升
& Z4 [$ e$ c" x6 n4 m2 F
# R l5 e1 |1 i) ^5 U公仔箱論壇7 o0 D, A% f- [- l8 K) \
做法) G) a9 S& L9 Q
1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。5.39.217.76" F5 D8 T3 y4 w
) c' O% }3 w! |# _* Otvb now,tvbnow,bttvb2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。
% }( B6 @7 `# ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.769 y. O. G! i, q# y. z2 D, y
3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。
# c0 j/ }% W, @4 l- @) n% b% n
7 i, a% b9 h0 T6 I* K0 M5.39.217.764.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。
8 [* h7 f* M2 Z0 H
7 `4 n6 l6 b5 l* w! l- Q' \! A5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。$ x5 E' B2 ? A. d3 j
# x2 T: v/ b6 [3 Z4 j6 a6 f5 Y) E
& q/ a3 F" _0 H% c公仔箱論壇貼士
( F3 T w2 M8 N8 t公仔箱論壇三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。 |
發表於 2011-3-23 05:06 AM
| 