[中式食譜] 海老福袋野菜煮

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材料tvb now,tvbnow,bttvb, @2 ?& P( r6 A3 J
蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升
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做法
& T7 G3 q9 x) J& M* K1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。tvb now,tvbnow,bttvb" h* o4 X6 k$ \

, x- F* d; C/ \2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。
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3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。
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3 G9 R$ Y$ V8 Q4 j公仔箱論壇4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。
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5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。& d3 i7 _4 n( ~  ^/ A
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三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。