材料# A8 u( H/ j# P
鮑魚 2隻、白蘿蔔（去皮切厚件） 200克、濃口醬油/味醂各 40毫升、木魚水 380毫升、糖 50克、昆布 1克
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做法
' ^) L. D+ Y- R/ u& dtvb now,tvbnow,bttvb1.將鮑魚洗擦乾淨，挖離殼，切出肝臟及吸嘴位。將鮑魚肝上的裙邊切掉，肝臟留用。: {( _, M* w3 G( r7 Y" U( b! u
v8 m o5 k5 d; O0 D% Z2.木魚水加入昆布、鮑魚、白蘿蔔，以大火煮滾，冚蓋收細火煮 15-20分鐘。
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3.加入味醂、糖煮 5分鐘，加入濃口醬油，調大火把汁料收至一半便可。公仔箱論壇" _, L. _( p3 w+ F* [, e
; W! Q c. s, ^1 D( G8 t9 W& o5.39.217.764.取出 150毫升汁料，加入鮑魚肝以細火煮 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& f8 m- _+ P, y2 ]7 J" y! x0 d7 q
4 D2 |9 G& y5 ?8 `" h1 \5.將白蘿蔔、鮑魚、鮑魚肝上碟，淋上汁料即成。
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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