材料公仔箱論壇 X# k' l3 f* H1 F9 Z y8 u
鮑魚 2隻、白蘿蔔（去皮切厚件） 200克、濃口醬油/味醂各 40毫升、木魚水 380毫升、糖 50克、昆布 1克tvb now,tvbnow,bttvb: I- c; u" U% a- r
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做法
( k6 R! N! A* w1 u# G% b1.將鮑魚洗擦乾淨，挖離殼，切出肝臟及吸嘴位。將鮑魚肝上的裙邊切掉，肝臟留用。. c3 @ \8 k0 ~) y
! w# X Q4 h3 i0 g2 X8 _- [7 rtvb now,tvbnow,bttvb2.木魚水加入昆布、鮑魚、白蘿蔔，以大火煮滾，冚蓋收細火煮 15-20分鐘。5.39.217.76 U# u; |4 r' [/ N8 |
" A" r$ x! N+ L7 r2 L公仔箱論壇3.加入味醂、糖煮 5分鐘，加入濃口醬油，調大火把汁料收至一半便可。tvb now,tvbnow,bttvb6 E, U. `: Q" F( P: e
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4.取出 150毫升汁料，加入鮑魚肝以細火煮 15分鐘。
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: N3 h3 R2 m6 G8 Stvb now,tvbnow,bttvb5.將白蘿蔔、鮑魚、鮑魚肝上碟，淋上汁料即成。6 E+ t6 w- F; _. c7 x d
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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