材料
6 \* D4 w, n1 C( m8 {5.39.217.76鮑魚 2隻、白蘿蔔（去皮切厚件） 200克、濃口醬油/味醂各 40毫升、木魚水 380毫升、糖 50克、昆布 1克5.39.217.76. ]+ `1 O: \7 s, }8 p( w4 [
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1 b1 b4 y5 S& }/ J( y( K公仔箱論壇做法
* i5 h1 x( D* v4 j1.將鮑魚洗擦乾淨，挖離殼，切出肝臟及吸嘴位。將鮑魚肝上的裙邊切掉，肝臟留用。- t1 k! i" U5 P( {9 f
5 d+ g# V" R1 A8 z8 f; H公仔箱論壇2.木魚水加入昆布、鮑魚、白蘿蔔，以大火煮滾，冚蓋收細火煮 15-20分鐘。, ^% }& r1 e* ~( M/ _1 }" W
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3.加入味醂、糖煮 5分鐘，加入濃口醬油，調大火把汁料收至一半便可。
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% u1 _2 g1 f( r4 T公仔箱論壇4.取出 150毫升汁料，加入鮑魚肝以細火煮 15分鐘。5.39.217.768 s6 E I2 j1 L$ L& l
$ ]+ }. I9 |. a& W2 p" k5.將白蘿蔔、鮑魚、鮑魚肝上碟，淋上汁料即成。
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發表於 2011-3-23 05:06 AM
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