[中式食譜] 蝦肉饅頭

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材料  
; l, \& p1 w0 j# N' S; d+ |tvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 100克、蘆笋（ 40克） 1條、蒜頭（剁茸） 2粒、粟粉 20克、毛茄 1條、蛋白 1隻、南瓜（ 20克） 1片汁料：木魚水 130毫升、味醂/濃味醬油各 20毫升、生粉水適量公仔箱論壇& E% @$ n8 `! x* z9 c

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做法  tvb now,tvbnow,bttvb0 n  f* o8 ^) u+ H" s, J
1.蘆笋切尾部，再切碎。公仔箱論壇: g% C7 p! \7 j& I/ }

3 r: q& K, C5 o% i& }  f2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸。公仔箱論壇; S# Z% `6 x. [2 Y. B
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3.將蝦肉拍扁，剁碎，加入粟粉混合，再下蛋白，蒜茸、蘆笋粒拌勻。
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" ^3 M. z6 |( ]- V# c( L& l0 x  q$ }5.39.217.764.微波爐保鮮紙鋪上碗，放入蝦膠包成球形，放蒸籠以大火蒸 8分鐘，上碟。! k8 |9 k) E! l( P. x
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5.燒滾木魚水、味醂、濃味醬油、毛茄、南瓜、以大火滾 3分鐘。
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6.取出毛茄、南瓜伴上蝦饅頭。
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7.汁料加入生粉水埋芡，淋上面即成。
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; t; Z: o) E8 G) J先用刀將蝦肉拍扁，然後再剁便會更彈牙。tvb now,tvbnow,bttvb, P2 X  T' U4 _