材料 5.39.217.769 ?; V! ] q+ O) ^( ^. U
蝦肉 100克、蘆笋（ 40克） 1條、蒜頭（剁茸） 2粒、粟粉 20克、毛茄 1條、蛋白 1隻、南瓜（ 20克） 1片汁料：木魚水 130毫升、味醂/濃味醬油各 20毫升、生粉水適量
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6 L3 j- G+ Z, Q( M8 ~7 i公仔箱論壇做法
H1 ^3 i! T& | u" d+ ]公仔箱論壇1.蘆笋切尾部，再切碎。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y* W9 A4 b* D9 D- I, ~- j5 d
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2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸。
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3.將蝦肉拍扁，剁碎，加入粟粉混合，再下蛋白，蒜茸、蘆笋粒拌勻。
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4.微波爐保鮮紙鋪上碗，放入蝦膠包成球形，放蒸籠以大火蒸 8分鐘，上碟。
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5.燒滾木魚水、味醂、濃味醬油、毛茄、南瓜、以大火滾 3分鐘。
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6 a. b% n. G6 q* k$ M+ g2 ?公仔箱論壇6.取出毛茄、南瓜伴上蝦饅頭。
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; j" ?, d4 S& u6 U1 T% `, stvb now,tvbnow,bttvb7.汁料加入生粉水埋芡，淋上面即成。
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3 W3 `) K/ |8 l# c7 b. Q, k, K公仔箱論壇先用刀將蝦肉拍扁，然後再剁便會更彈牙。
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發表於 2011-3-23 05:02 AM
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