本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
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6 K! l6 F$ q# U! ?法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
( O6 q: h6 K! G; ^Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
4 { o2 m. T h% X" H公仔箱論壇種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，公仔箱論壇+ q; N% u( U% ]# r& L2 p" p
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
- ^1 ]: s$ F7 ]5 X3 e8 E' L! w/ I7 j! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、公仔箱論壇$ f/ r$ [8 X2 u* U- h3 h
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
9 o+ x. N& q, t k5.39.217.76Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
" [$ E) D& [* H! h8 v0 g且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。公仔箱論壇0 C( t; j- v' C5 C. a/ u- D
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。tvb now,tvbnow,bttvb3 D, f( g1 {1 h7 y5 `8 C: x+ V
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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