[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
4 O  P6 q0 h( i3 |% T# T6 y+ |5.39.217.76Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
3 M- {2 M2 C2 k3 Z2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，5 Y" u3 A6 M: v+ f: k
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
1 |7 c; U& G  y5 c6 ~4 h5 [4 T迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
/ g  P2 t% t( _. r! k, T並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。+ e" e9 p7 }" N+ _* a
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
4 l5 `3 N; w6 V6 L0 I' z$ N公仔箱論壇且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。公仔箱論壇7 V* \! E1 l+ v/ e( A: v  w
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。2 k# w0 R: k5 q" [# B
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02148luong

thanks

xiaojunjun

thank you very much