[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

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0 a" W1 J+ p& h% I公仔箱論壇法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。5.39.217.762 M# G& k% N6 a5 w
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
; A9 u' V/ o; T% V! r公仔箱論壇種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
# m, j* _$ b& f# K; `( o6 K5.39.217.76Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
7 p# M2 G: w6 f" h迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、+ k5 A& ]! o- e" A% g
並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
3 }7 C5 b/ J6 _Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N/ T- z  K$ V$ E# d- J
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。. ~7 r$ C# i! J. F7 H5 P
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
( h# A4 p7 b- U公仔箱論壇3 K4 w' R8 J! a: t3 Y3 j0 h6 l1 H# N# d

02148luong

thanks

xiaojunjun

thank you very much