本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb5 S& I2 c# I8 E$ K+ M6 f4 x
公仔箱論壇. L. f& B% R) ~+ V
法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
+ u3 o9 L4 x4 N1 n7 |( f/ A/ uBeaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }; X6 C: B0 F1 A/ O3 D' |' q
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，tvb now,tvbnow,bttvb7 Z N, @2 N" h: h, h# O* ?
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
6 @6 v: Z U/ x7 H' V. C* @3 b迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
5 F* ^: _+ \5 m( }7 o9 T a; O$ H5.39.217.76並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s& P* a- L' i* B" G
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
4 o' o, Y$ N. l5.39.217.76且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z$ I9 n% q7 K' O7 J2 R
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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