[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。公仔箱論壇  v! R7 w# _9 ?- d+ t- P
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
4 Y8 G* a) R6 l種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，公仔箱論壇; [9 i$ @- @! v7 I6 V# v! a
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C! J% ?* o% p( N3 I  P
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
6 m8 _% }7 C# b: _& C5.39.217.76並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。tvb now,tvbnow,bttvb: S7 x; K9 M9 F$ Q- z& h
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R/ ?1 V* u2 }; N% q. ~2 ^+ [
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。
; d: {0 I4 c2 b+ o7 G) M開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
- |6 }, U( G( Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }' Y! T! |; J2 p

02148luong

thanks

xiaojunjun

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