本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
/ K# K7 j: t$ p4 @Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
5 _6 V: u* ]9 l5 d- ktvb now,tvbnow,bttvb種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，5.39.217.76+ S, J% q; r% C* ^1 ~0 ]4 S
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
$ ^ v9 }4 p. {/ L9 v3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
; h4 o1 s, Y+ h2 N3 z並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
2 [6 K% L' f7 _* F. PBeaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，公仔箱論壇5 A. g* m, f& v/ y
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。2 u0 K9 r* S8 ^: Q3 t. d' u
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。5 L7 p1 _( d2 m/ o5 A) B% ~
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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