[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

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: E$ w4 ~9 w8 j5.39.217.76法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。6 ^1 E0 w2 @3 b+ c/ J6 f
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
: v0 U& t. L0 k9 C& i- A$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，公仔箱論壇: O2 j' ]8 ?. P# k* ^( F- p
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，tvb now,tvbnow,bttvb$ M' I4 j( s2 |+ |' J5 G
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
) b# Z0 d7 V; o1 m6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D: w6 w0 [$ N$ c( g2 O7 ]1 a
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
- ]5 F* x% t8 e2 k0 O且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。公仔箱論壇3 P! G3 M) ]' @# w
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。tvb now,tvbnow,bttvb" F1 {8 P/ t% s4 g; s
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02148luong

thanks

xiaojunjun

thank you very much