[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
) U7 L. h4 P+ t' ~2 c9 kBeaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
' k, w' g4 F0 v) b0 f/ g% |7 W種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N9 L9 E/ R5 i* r6 _
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，tvb now,tvbnow,bttvb6 R/ K& e6 K. p4 B
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
' j0 E5 J. l- n  ~公仔箱論壇並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
8 m6 d" x9 h& D7 k8 t; ]1 DBeaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
9 Q. t3 A# p/ L3 B. `5.39.217.76且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。/ B8 ]7 E! g" x, \0 F# U& m- K
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。" ~! o; c; g) }% ~
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02148luong

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xiaojunjun

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