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4 _: ~0 Z2 x; y风味特点：该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手，菜色微黄，质感鲜嫩，酒香扑鼻，别有味，有增进食欲之功。
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6 O- l5 t, l+ l* d6 N) X0 U/ V配料：嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克
2 M* l4 o) R- c8 S. c: X) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: r+ V1 @! Z+ f' {; u; @* f3 {0 F公仔箱論壇制作方法：1 ^9 c7 ~& t1 j8 Y% g
" ?* I0 q7 m. B4 g C3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、 将鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净。
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* e& }( F9 h& J4 d) v& {7 P5.39.217.762、 烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡。在鸡内外薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆，到上黄酒，以淹没鸡块为准。盖严盆盖，腌两天即成。公仔箱論壇) i1 P- E% L( _
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注意：此菜品要求另工时，不准加油，不准加配料，白水煮鸡，只放葱姜，不放盐，成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时，先用大火煮沸，而后改小火煮。公仔箱論壇2 W( G% N# l0 P5 u0 ?3 O0 j. }
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發表於 2011-3-22 02:45 PM
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