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/ b; i# k1 p8 Z# Xtvb now,tvbnow,bttvb风味特点：该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手，菜色微黄，质感鲜嫩，酒香扑鼻，别有味，有增进食欲之功。tvb now,tvbnow,bttvb; b7 n8 E+ ?2 Q; L
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配料：嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克
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! s" W/ ]6 a' K# s& p3 btvb now,tvbnow,bttvb制作方法：公仔箱論壇9 @7 H6 y' V. }0 w
" v a* d& M6 Y5 ]- L& [8 u1、 将鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净。
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( ^$ X2 O& Q* p' f0 I) ptvb now,tvbnow,bttvb2、 烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡。在鸡内外薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆，到上黄酒，以淹没鸡块为准。盖严盆盖，腌两天即成。
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" y7 B: T3 r6 j* Z6 ~6 B# [注意：此菜品要求另工时，不准加油，不准加配料，白水煮鸡，只放葱姜，不放盐，成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时，先用大火煮沸，而后改小火煮。
$ ?; y5 A- t. x2 A8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( N0 j2 W; }0 j ~* t5 Y( ~
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發表於 2011-3-22 02:45 PM
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