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风味特点：该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手，菜色微黄，质感鲜嫩，酒香扑鼻，别有味，有增进食欲之功。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F- g9 F: s9 D- S1 ^5 K, Z8 p
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配料：嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克tvb now,tvbnow,bttvb1 X+ W4 M0 Q9 X: l
* c) D7 A# y/ f& c制作方法：
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( P) t0 a/ A4 ]6 u. s" B ~- N7 W) b公仔箱論壇1、 将鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净。
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7 [0 M1 X4 \" {$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、 烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡。在鸡内外薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆，到上黄酒，以淹没鸡块为准。盖严盆盖，腌两天即成。7 b" O% o& P( K9 U
. Q! H: F9 d1 N# |7 }$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意：此菜品要求另工时，不准加油，不准加配料，白水煮鸡，只放葱姜，不放盐，成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时，先用大火煮沸，而后改小火煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W7 q3 P) V# E
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發表於 2011-3-22 02:45 PM
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