[中式食譜] 五夫醉鸡

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! r5 q5 K4 _5 ], \' M8 f风味特点：该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手，菜色微黄，质感鲜嫩，酒香扑鼻，别有味，有增进食欲之功。7 V2 P( x1 ?9 [% g( p9 r0 j% L

: a- Y1 \+ s. {/ j- ]% U配料：嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克tvb now,tvbnow,bttvb6 }) X. P- M0 v0 Y+ Z3 [

/ l/ o3 Q3 m/ i1 Y8 s2 x5 F制作方法：: G; j' {  B5 G/ Z, g: ?" q
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1、 将鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净。
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2、 烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡。在鸡内外薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆，到上黄酒，以淹没鸡块为准。盖严盆盖，腌两天即成。
7 K) ~3 T) u2 v/ D  A% a9 l' I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z% Z- ~, Y- t. Y. L4 C! u. T
注意：此菜品要求另工时，不准加油，不准加配料，白水煮鸡，只放葱姜，不放盐，成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时，先用大火煮沸，而后改小火煮。: Z" S' _' F  ]& w
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wongau

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