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9 B7 w, ]/ L1 P X1 M" A公仔箱論壇风味特点：该菜据传出自于浙江五夫镇的一个青年妇女之手，菜色微黄，质感鲜嫩，酒香扑鼻，别有味，有增进食欲之功。
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2 T1 y" T s" B3 g8 J1 R% ?. R公仔箱論壇配料：嫩肥鸡1000克、葱结1只、黄酒500克、姜片2片、精盐10克5.39.217.766 I1 S0 F# M; v; q
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制作方法：
4 ?/ r- H* T# w4 m2 N+ [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U9 v2 }6 b) g* C
1、 将鸡宰杀，去毛去内脏，冲洗干净。, @; J7 T' Z7 F
& g5 V1 h0 `& s2、 烧好半锅开水，放入葱结、姜片后，将鸡放入锅内白煮，直到用筷子可穿透鸡肉时，取出鸡。在鸡内外薄薄抹一层盐。等鸡晾凉后斩成块、码入干净瓷盆，到上黄酒，以淹没鸡块为准。盖严盆盖，腌两天即成。公仔箱論壇/ O$ x0 n5 B/ n; x
9 L% a' q. G& G- H1 [4 b' s' q# Btvb now,tvbnow,bttvb注意：此菜品要求另工时，不准加油，不准加配料，白水煮鸡，只放葱姜，不放盐，成熟后抹盐于鸡内外。煮鸡时，先用大火煮沸，而后改小火煮。
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發表於 2011-3-22 02:45 PM
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