$ w8 h% i6 L9 e1 _" xtvb now,tvbnow,bttvb
! x. N& Z2 D( {6 A5.39.217.76主 料：大公青蟹一只（约750g）。
2 l! u- I4 A# w8 T V) Y4 A5 ~) w/ utvb now,tvbnow,bttvb
2 r" L K) J9 G+ x. Y, a# G* Q配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。
& {1 G" h+ V, @ B1 w* `6 `- [- I& \' G f% F
做 法：
, N$ o, u3 q+ o; V6 D8 h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a* o* y, n, I6 O
1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；7 Q5 d, z/ @8 n" {; S7 O' t) Y$ m
* _# l. K E, k& u9 W2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；
`, K: b' ?, O, A X! X; f$ X
7 }: G7 r- N: L4 C6 ]( R3 ]5 I5.39.217.763、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。
( X5 @+ A6 e3 n0 C/ b$ Ktvb now,tvbnow,bttvb
| 
發表於 2011-3-22 02:42 PM
| 
