[中式食譜] 姜葱焗蟹

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  u6 u- f( n9 o7 m$ s9 [& L公仔箱論壇主 料：大公青蟹一只（约750g）。
% X& v, K/ C. j( x5 `0 {! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Q- Y0 Q- w0 j6 I/ H1 \配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。tvb now,tvbnow,bttvb' M' J2 O' P& U1 D% v5 V

; [; {2 u5 a, C3 [- V' y公仔箱論壇做 法：
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1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；$ ?6 W9 p, ]: d9 D
   
9 y, m- W: e) _  i" G7 |/ Z; |tvb now,tvbnow,bttvb2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；
, h4 y1 e( u# I! r8 S- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   
% i, v3 _4 R, `6 htvb now,tvbnow,bttvb3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。
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