[中式食譜] 姜葱焗蟹

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7 s8 Z- h  E/ I+ o% Z' N3 vtvb now,tvbnow,bttvb主 料：大公青蟹一只（约750g）。公仔箱論壇1 O9 S; L+ N- f3 B! F0 I  {

" h, w' q2 t) I6 z. P' q* s: S公仔箱論壇配 料：姜100g、葱100g、精油150g。鱼露2茶匙、水30g。陈醋一碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X( E( N5 z( A# T2 m
5.39.217.76( I7 a+ m0 v& k( M, y
做 法：0 @' I3 X% N( W% F4 f( h
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1．青蟹剖净，大蟹钳切为二段拍扁，细脚切出去尾爪，蟹肉切为六块，壳切为两半；
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2、姜去皮切厚片，葱去尾切为５公分段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W9 n8 k7 S- Q2 I' G* x8 T
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3、用不粘中深炒锅烧热精油，将姜炒香再加入葱段炒香捞起，将蟹脚铺锅底，依次将蟹肉、大蟹钳、蟹壳摆好，将鱼露和水拌匀，均匀浇在蟹上再将炒好的姜葱连油铺在蟹上，上炉中火焗熟，开盖收汁（闻到蟹香则熟，约8分钟），把锅放偏，用勺舀出汁油淋勺蟹肉，即可装盘，伴陈醋。公仔箱論壇4 @* Y% O8 T8 {) N

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