: H# V9 Q, O8 I& ^/ |4 D; H; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i. k/ \/ [7 c4 M
制作工艺：炒tvb now,tvbnow,bttvb# E$ F' r; c- X) n) z# Y
/ z- C2 H& @' Y* Z4 y) p5.39.217.76口味：鲜嫩清香tvb now,tvbnow,bttvb6 D# T i# Z7 l9 s) k* {( k6 H& x
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主料：虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克。) H5 T7 M: m# ]* ]. T* Z
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操 作:
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1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用；5.39.217.761 Y8 H- Z% I# w% N0 `5 E: p, f
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2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）；5.39.217.76( k+ k/ E( R: s. M5 ^9 W
( G. j5 j2 y( p+ }公仔箱論壇3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。: t# X% ^8 b! ^" x6 {
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發表於 2011-3-22 02:41 PM
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