[中式食譜] 豌豆炒虾仁

jljiang

! |% m2 k' O* L
! ^) C5 G8 p7 D" E  Q/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作工艺：炒1 A2 b5 r) L3 W& p. @5 D& N  \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c( W; ]+ X6 Z+ N& v7 C* g6 M
口味：鲜嫩清香
9 j1 w, @3 @: p5.39.217.76# G6 h5 g+ ~* z8 {
主料：虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克。
. ?3 J* T% `1 K/ h4 Y/ b2 x  j" htvb now,tvbnow,bttvb
1 [0 {% K2 i0 b2 H4 O1 @0 Q5 m操　　作:
! h2 `. c$ b, }% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! _) x+ [( u4 y( b$ `* a' H5.39.217.761、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用；
4 |5 Z" ?4 w- I* ?1 W1 _4 j/ \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v, V# k5 n: R0 r3 x9 \9 J
2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）；公仔箱論壇/ H) k$ O9 q- e- f- ?

8 c! L& b8 T9 ^+ s- O$ R+ h  D# ^3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。
2 B$ L( ]: B6 @5.39.217.76