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制作工艺：炒
6 ~$ L1 L$ @; A/ Q3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% k" [/ b/ ]. n N8 z" ^tvb now,tvbnow,bttvb口味：鲜嫩清香
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/ S B. N* O7 ?+ Z公仔箱論壇主料：虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克。公仔箱論壇4 g! Q, d; e, Z
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操 作:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N' @( \$ O# K% K! \+ H# ^, F
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1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用；公仔箱論壇4 u1 C* o' @, X# K5 |
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2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d. V5 @- m# y$ L6 X
) F( I; l6 J! i# N" c# S+ u5 o5 }( R3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。" _( L, m; {7 c3 }; @7 E) Z) f& F
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發表於 2011-3-22 02:41 PM
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