[中式食譜] 豌豆炒虾仁

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% e& B' ^/ Y( `& s. z6 z9 x- G制作工艺：炒! G+ ^8 ]$ q1 T8 A* L, T

# y7 B1 \% a# |9 s( E9 h) G* Z口味：鲜嫩清香tvb now,tvbnow,bttvb0 {" P( W3 |' E+ K) _, v
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主料：虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，湿淀粉5克，豆油750克（实耗50克），芝麻油10克，辣椒面15克。tvb now,tvbnow,bttvb/ i( Z2 r# J4 L/ ]5 f6 ]
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1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水氽一下，待用；tvb now,tvbnow,bttvb  }3 I9 M$ |) E, U! g

5 ]6 R; ?' R( G  A; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油（炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅）；
& |" ~9 ]! ~8 b- n8 ^5 J' @  P' `4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Y- G( s$ i2 h0 P- @5 T1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐、随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。公仔箱論壇9 x3 ^& X( V. H# s/ a