材料
! V+ Y( y2 B9 x4 c" c雞中翼/雞槌各 4隻、檸檬半個、蒜頭 5粒、芫荽 2條、辣椒仔 2隻、蜜糖 1湯匙、水 1茶匙5.39.217.76 ^$ i! A0 n( ?( g
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O, S( O7 c' P$ H) w. G) K; q! w: r: h做法
0 g; a* s6 @( c) I2 e. o; U1.雞中翼和雞槌洗淨抹乾水，備用。
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1 b8 T2 ~+ K" i. f% n0 ltvb now,tvbnow,bttvb2.檸檬皮磨茸，檸檬唧 1湯匙汁備用；蒜頭、辣椒仔和芫荽剁碎。! w# c+ }* C9 S }2 u7 Q8 I; P0 J
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3.檸檬皮、檸檬汁、蒜頭、辣椒仔及芫荽放入石舂內舂碎成醃料。
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4.將醃料跟雞翼拌勻，放入已鋪上錫紙的焗盤上，放入預熱至 220℃焗爐，先焗 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 {4 y* V. M4 ^) c, u
- i, O) e! D0 Xtvb now,tvbnow,bttvb5.將蜜糖跟水拌勻成蜜糖水，塗在雞翼上，再改以 120℃焗 20分鐘即成。
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如果想更香口一點，也可以在醃料中加入少許魚露來吊起鮮味。2 Y) S$ R7 q! W# c( A9 h
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發表於 2011-3-22 05:16 AM
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