材料公仔箱論壇6 f7 @1 Z+ x9 s: Q
排骨半斤、杞子 10克、紅棗（去核） 15克、蠔油/生粉/油各 1茶匙、乾荷葉 1塊
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做法8 \, _: {6 s3 h" s" @* _% X( O
1.乾荷葉先用滾水烚煮至軟身，取出並刷洗乾淨，抹乾備用。/ E4 n+ e2 P2 q
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2.紅棗浸軟切碎。
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3.杞子浸水 10分鐘，留 1茶匙水備用。公仔箱論壇* |. W0 M' E8 G% Z
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4.將排骨加入紅棗、杞子、蠔油、生粉、浸杞子水和油拌勻醃 20分鐘。1 d) v: e6 x# R. w
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5.將排骨及配料用荷葉包好，放入鑊內，隔水以大火蒸 15分鐘。食用時將荷葉打開即可。# T, C' b4 C& W& | m
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: f- S) e9 ]4 [8 ^$ y% g4 g5.39.217.76杞子水已帶有甜味，所以不用額外加糖。3 N# A5 }: h, k8 O1 B: Z7 l/ |
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發表於 2011-3-22 05:15 AM
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發表於 2011-3-27 07:59 PM
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