[中式食譜] 台湾三杯鸡

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台湾三杯鸡材料：
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三黄鸡500G 姜3-5大片 九层塔（红绿皆可）一扎 米酒1杯 油（麻油和油混合）1杯 酱油1杯
- p' _: v' H" a1 z砂糖或冰糖适量 干辣椒1-2个（不爱吃辣可省） 葱白适量 蒜5-8粒公仔箱論壇9 @; D7 `4 @5 G
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1.三黄鸡洗干净剁块备用，九层塔洗干净摘嫩枝叶备用，干辣椒切碎
) H/ o( m+ g, q6 g( @* N5 w! K8 Q2.最好用砂锅烧热后倒入油，下辣椒，葱白，姜和蒜炒出香味后倒入三黄鸡爆炒 公仔箱論壇1 C3 n. l) E3 e( }6 ^; g! c  C
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3.鸡块微微转黄色后倒入米酒和酱油，加入适量的砂糖或冰糖调味翻炒均匀大火煮开后
- E% b& ?* ]: b改慢火盖锅盖焖煮（不必加水）。
8 p2 _3 K: C$ K( ?: e  X5.39.217.764.待焖煮快收汁后撒九层塔翻炒片刻熄火即可。
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