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台湾三杯鸡材料：公仔箱論壇/ [$ F7 f! [6 D& Z
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三黄鸡500G 姜3-5大片 九层塔（红绿皆可）一扎 米酒1杯 油（麻油和油混合）1杯 酱油1杯
. X+ u3 {; `. Y/ c, `, ntvb now,tvbnow,bttvb砂糖或冰糖适量 干辣椒1-2个（不爱吃辣可省） 葱白适量 蒜5-8粒
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1.三黄鸡洗干净剁块备用，九层塔洗干净摘嫩枝叶备用，干辣椒切碎 公仔箱論壇7 J/ n- `0 y; T
2.最好用砂锅烧热后倒入油，下辣椒，葱白，姜和蒜炒出香味后倒入三黄鸡爆炒
; r( U6 K3 M- l7 F5.39.217.76片刻。 公仔箱論壇 T* }- y. k0 ]+ n6 y& a$ A/ \
3.鸡块微微转黄色后倒入米酒和酱油，加入适量的砂糖或冰糖调味翻炒均匀大火煮开后
: ^& W8 ^. m0 F! q" X( c1 z改慢火盖锅盖焖煮（不必加水）。 # S! g' [# b6 C) V) ?( o
4.待焖煮快收汁后撒九层塔翻炒片刻熄火即可。
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發表於 2011-3-21 02:51 PM
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