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! q5 x @0 D C# Q公仔箱論壇材料： tvb now,tvbnow,bttvb2 r, ~0 I/ W. m- t; C1 @7 L
鸭骨架1副，姜片5片 3 y" U1 I, J+ S+ x7 U& N
鸭血200克 ，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克 ，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克
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调味料：盐1/4小匙 鸡精1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 香油1/2茶匙 辣椒红油1/2茶匙 卤包一个 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E% C+ ^& s% l1 M7 J) @/ C& o: b/ A; U# I
6 y$ J( g" J: M2 R# L& |- G* L 制作方法： tvb now,tvbnow,bttvb* Y& p$ J3 u! I* @! K. W
1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。 tvb now,tvbnow,bttvb% ?3 ]. l8 f8 f q: d, i; N
2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。 tvb now,tvbnow,bttvb. n* t; c. W2 \) f
3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
4 X) O$ U4 } H5.39.217.764.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m8 V7 {! \# G" c; X+ p3 I
5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。 公仔箱論壇8 b4 P+ v. _; }/ K6 P7 Y# K
6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。
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發表於 2011-3-21 02:45 PM
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