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$ o; u6 B" y" N. P# U, k) I3 p( r材料：
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鸭骨架1副，姜片5片 tvb now,tvbnow,bttvb% y3 j- w& ~6 g6 I0 j7 |
鸭血200克 ，绿豆粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克 ，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克
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调味料：盐1/4小匙 鸡精1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 香油1/2茶匙 辣椒红油1/2茶匙 卤包一个
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制作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x2 _7 y2 ^) I0 b' e! M: v
1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
R* j- b O7 ?" w! M2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
/ H7 O+ o5 ^: t1 q6 ?9 z公仔箱論壇3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
. l$ ?3 J' @( G" [5.39.217.764.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G7 @1 \8 D- `' p' V' Z
5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
* k8 @' P6 F. b( V! ^1 i6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。
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發表於 2011-3-21 02:45 PM
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