[中式食譜] 刀神煮乾絲

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材料
* c3 e" {/ C& C: p$ d' [8 t揚州豆腐乾 2塊、金華火腿 20克、雞絲（上湯煨熟）/鮮拆蟹粉各 50克、鮮冬菇 4隻、韭菜花 8條、薑（去皮切絲） 10克、雞湯 400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z6 {" y; b" b& W

1 v6 n! o% v8 ^5.39.217.76調味料! [7 Z, s% d, g. G% ^
糖/胡椒粉各少許、雞粉 1茶匙
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. H; H+ W. s' t5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k. D9 D  {9 e公仔箱論壇做法% a) k0 x  ]. A  @
1.用水沾濕刀面，用片刀法將豆腐乾先片成薄片，再以推刀法切成幼絲，盛於篩內汆水兩次，備用。公仔箱論壇& {; [! T$ d9 B3 O/ T4 C

1 _0 y' }! i7 U5 ?" g9 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.火腿切幼絲、冬菇片薄再切幼絲，備用。
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3.韭菜花用滾水灼至稍為軟身，瀝乾後放上冬菇絲、火腿絲、雞絲、豆腐絲紮好材料打結。
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% L3 y; p/ w# E9 N% O' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火，燒熱鑊落油，先爆香薑絲，加蟹粉炒至有香味，放入雞湯、調味料，將紮起的豆腐絲放入湯內煮至滾，再轉小火煮至入味即可。

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