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揚州豆腐乾 2塊、金華火腿 20克、雞絲（上湯煨熟）/鮮拆蟹粉各 50克、鮮冬菇 4隻、韭菜花 8條、薑（去皮切絲） 10克、雞湯 400毫升
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& [7 q/ \/ F% B6 h( g0 m$ K! ~tvb now,tvbnow,bttvb調味料
. ~9 h% x/ k6 i* R! p `tvb now,tvbnow,bttvb糖/胡椒粉各少許、雞粉 1茶匙* ~# o4 f& D8 ]# ]( A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w. m; L0 v) L' v
& s* C2 n9 A. s! |% u做法
9 g7 u" A: C I: |1.用水沾濕刀面，用片刀法將豆腐乾先片成薄片，再以推刀法切成幼絲，盛於篩內汆水兩次，備用。 R6 f4 S& o2 V6 w! n
( h7 K! I7 E8 O8 X3 r. S公仔箱論壇2.火腿切幼絲、冬菇片薄再切幼絲，備用。
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N/ w8 T, N2 O公仔箱論壇3.韭菜花用滾水灼至稍為軟身，瀝乾後放上冬菇絲、火腿絲、雞絲、豆腐絲紮好材料打結。
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7 g! q5 B) l, X F' ^( M) J$ s# _# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開中火，燒熱鑊落油，先爆香薑絲，加蟹粉炒至有香味，放入雞湯、調味料，將紮起的豆腐絲放入湯內煮至滾，再轉小火煮至入味即可。 |
發表於 2011-3-21 05:18 AM
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發表於 2011-3-22 08:20 PM
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