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揚州豆腐乾 2塊、金華火腿 20克、雞絲（上湯煨熟）/鮮拆蟹粉各 50克、鮮冬菇 4隻、韭菜花 8條、薑（去皮切絲） 10克、雞湯 400毫升1 p6 W% y H9 |% ~, a- o
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& S* S: J! {$ U& x7 G1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖/胡椒粉各少許、雞粉 1茶匙
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) {9 ^1 t4 j8 J: M( \tvb now,tvbnow,bttvb做法
( E0 i4 Z. X* {/ G! N7 g1.用水沾濕刀面，用片刀法將豆腐乾先片成薄片，再以推刀法切成幼絲，盛於篩內汆水兩次，備用。' F' V5 Q' b! u5 O7 E5 w, z
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2.火腿切幼絲、冬菇片薄再切幼絲，備用。5.39.217.76" ?4 l, N0 [4 W# ?2 i# z' L
3 L" c2 Y/ ?$ u' m% S1 L2 U8 a3.韭菜花用滾水灼至稍為軟身，瀝乾後放上冬菇絲、火腿絲、雞絲、豆腐絲紮好材料打結。) @6 s. E' }( J7 [& r
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4.開中火，燒熱鑊落油，先爆香薑絲，加蟹粉炒至有香味，放入雞湯、調味料，將紮起的豆腐絲放入湯內煮至滾，再轉小火煮至入味即可。 |
發表於 2011-3-21 05:18 AM
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發表於 2011-3-22 08:20 PM
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