材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B: @$ I: d0 T' S
盒裝蒸煮豆腐 1塊、鮮冬菇（去蒂） 4朵、乾瑤柱（蒸熟拆絲） 1両、生粉水適量、金華火腿絲少許$ h7 }8 e) u! Q' |, m
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調味料
# C, ]6 w* C5 `- C; K' X公仔箱論壇蒸瑤柱水 100克、雞湯 1公升、雞粉 1茶匙、鹽 1/4茶匙、糖少許tvb now,tvbnow,bttvb/ g3 H, y2 j# z+ t) [3 q7 H: @5 c
8 Q2 Z d4 U6 U$ V; S8 J* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y t, S6 ~* C) ]+ E
做法
) c: E+ G% |# Q! q/ H, p1.冬菇先片薄，再用推刀法切幼絲，備用。5.39.217.76( A- {, r$ v+ E5 B% K/ |) z1 i
- L( t% f3 X& J. V公仔箱論壇2.將豆腐片成 1.5cm薄片，用跳刀法切成幼絲，然後泡於水內，去掉雜質，備用。
) A; M' W9 s0 A+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& n/ v" @3 ~& J Q2 B6 q) t# z6 b
3.開中火，鑊中加入雞湯、冬菇絲、瑤柱水、瑤柱絲、鹽、雞粉、糖煮至小滾，轉小火加入生粉水拌勻。2 W2 p' ?* h$ ?; q8 ^
, x8 V, k: Q) I: K* Htvb now,tvbnow,bttvb4.待再煮至小滾後，慢慢加入豆腐絲，用湯勺底在湯面將豆腐絲拌開，盛起後灑上金華火腿絲即可。 : c- q# T2 B1 ]* e
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貼士
/ Z* z8 [! P! y* p) z公仔箱論壇切豆腐絲的難度較高，記着要刀利、眼明及手快。煮湯羮時，最後放入豆腐絲才能保持其完整性。tvb now,tvbnow,bttvb+ j4 Q2 ^3 U5 e+ h2 }1 e
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發表於 2011-3-21 05:17 AM
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