材料
- E8 L# V9 w" h8 ?0 o7 {* f* l5.39.217.76盒裝蒸煮豆腐 1塊、鮮冬菇（去蒂） 4朵、乾瑤柱（蒸熟拆絲） 1両、生粉水適量、金華火腿絲少許
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; p7 E3 q" B9 e7 `, Utvb now,tvbnow,bttvb調味料
0 } J: Y r, \2 v/ f/ \公仔箱論壇蒸瑤柱水 100克、雞湯 1公升、雞粉 1茶匙、鹽 1/4茶匙、糖少許
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/ Q7 s$ t+ N$ U6 C) m+ D) [2 r2 I公仔箱論壇做法
7 _, }) v, ^" e9 ^& i5.39.217.761.冬菇先片薄，再用推刀法切幼絲，備用。公仔箱論壇% C$ k6 Y1 ]& R) h
) p: k& ^( p: D, B! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豆腐片成 1.5cm薄片，用跳刀法切成幼絲，然後泡於水內，去掉雜質，備用。
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; v- J7 a. N/ F) a! _& a# U. ~公仔箱論壇3.開中火，鑊中加入雞湯、冬菇絲、瑤柱水、瑤柱絲、鹽、雞粉、糖煮至小滾，轉小火加入生粉水拌勻。
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4.待再煮至小滾後，慢慢加入豆腐絲，用湯勺底在湯面將豆腐絲拌開，盛起後灑上金華火腿絲即可。
8 X! E9 F3 B2 w+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ M" k( {( e7 x$ r% L- k+ Y
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貼士
3 W8 V& e2 Q; v% D% d5 q5.39.217.76切豆腐絲的難度較高，記着要刀利、眼明及手快。煮湯羮時，最後放入豆腐絲才能保持其完整性。% G2 H0 z* e* F( {' Z) R
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發表於 2011-3-21 05:17 AM
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