材料tvb now,tvbnow,bttvb" u5 s5 x6 q) l6 D- `' C- |; d- `2 T
盒裝蒸煮豆腐 1塊、鮮冬菇（去蒂） 4朵、乾瑤柱（蒸熟拆絲） 1両、生粉水適量、金華火腿絲少許
3 M! Q+ e* s$ o5 x. c
, w$ o$ x$ v& R8 A調味料
+ R' o/ t5 ]1 O4 r0 ?5.39.217.76蒸瑤柱水 100克、雞湯 1公升、雞粉 1茶匙、鹽 1/4茶匙、糖少許公仔箱論壇9 v0 ~1 f0 a3 v4 u$ ^% W, E
, T- {: r& T J' d% C: O8 y, k* R' ^+ ]0 Z# |
做法
+ {) ^4 ^# R. R' V/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.冬菇先片薄，再用推刀法切幼絲，備用。
7 l2 K+ Z! t2 I s5 Q) ^ g- v5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T3 S: G9 Q9 ]$ Y8 {: L* S
2.將豆腐片成 1.5cm薄片，用跳刀法切成幼絲，然後泡於水內，去掉雜質，備用。
2 g7 H' A4 p2 I/ V! T+ Ltvb now,tvbnow,bttvb
4 k. s, {/ [( }3.開中火，鑊中加入雞湯、冬菇絲、瑤柱水、瑤柱絲、鹽、雞粉、糖煮至小滾，轉小火加入生粉水拌勻。5 J! }8 s( v A
7 {* C: j- E+ k$ j3 F" K6 |# o
4.待再煮至小滾後，慢慢加入豆腐絲，用湯勺底在湯面將豆腐絲拌開，盛起後灑上金華火腿絲即可。
I/ z+ K! k3 f- K# r# Otvb now,tvbnow,bttvb$ U: Z' I' e4 c6 d( k4 {
2 f6 ?5 C' g7 {7 _; t/ J' S5.39.217.76貼士
. L1 o# H. a; R切豆腐絲的難度較高，記着要刀利、眼明及手快。煮湯羮時，最後放入豆腐絲才能保持其完整性。
; z% W- D8 O- u* K) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-3-21 05:17 AM
| 