[中式食譜] 红烧肉卤蛋

jljiang

5 T# Z: L' k0 a1 Z$ D

- l/ W- u. i% K) R$ q4 x

( M6 I$ n; X: |2 W8 w4 R5 V

材料：五花肉、鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、蚝油、冰糖。

' A9 F" |) ~6 P1 p+ g: t1 H& F

做法：

tvb now,tvbnow,bttvb/ J, B" m8 p& |9 h. a

1 五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净；

3 X) M/ ^8 A, s$ g( N+ h' Y

2 鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳；

( ?4 f- p+ L3 o4 Y9 e/ u" Q公仔箱論壇

3炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油；

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F7 k. l3 @& \5 [

4 烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面；

% N# d9 t- X) w公仔箱論壇

5烧开后转小火慢炖40分钟，加入煮熟的鸡蛋，如果锅里水少了，可再添加适量开水；

公仔箱論壇4 X- e+ p: h6 r

6 烧开后继续盖上锅盖小火慢炖40分钟，加入冰糖至融化后大火收汁呈浓油赤酱即可。