5.39.217.76, y0 K' ]; H$ a+ _: C
& b" y1 V4 v' P! i5 [+ ]- m8 I' }天后清風街一帶食肆林立，尤以日本料理店為主，西式餐廳並不多見，但Oyster 18的出現，卻改變了街坊的飲食習慣。這家「靚裝」食肆除主打生蠔外，亦供應精緻意大利菜，選擇豐富，是同區罕有的Fine Dining蠔吧餐廳。5.39.217.76, R& @+ A4 k+ [/ o, f* B3 s1 `
0 _- T% V+ K8 w9 A( Z/ L
取名Oyster 18，原因此店就在清風街十八號，店名不難記，形象亦鮮明，因為它是天后區極少有的Fine Dining蠔吧。店子以華美的水晶燈作裝飾，桌上鋪了啡色絲枱布，透着貴氣。店子不算大，但餐桌之間相當寬敞，客人坐得舒服，可休閒享受美食。店子以生蠔作主打，因此亦設置了蠔吧，客人可以和生蠔師傅多點互動交流。Oyster 18每晚約推出十二至十四款生蠔，分別來自法國、美國、南非等地，現時是品嘗法國蠔的佳期，所以少不了Ostrea Regal、White Pearl、Gillardeau等品種，當中有爽脆清甜，亦有鐵銹味重，皆各有捧場客，每隻只售三十多元起。為保持新鮮，生蠔存貨不會多，最多只保留三天。現在每晚十時至十二時半來吃蠔，堂食每隻更享有八折優惠。tvb now,tvbnow,bttvb$ }) _/ e/ O3 F: A+ a$ g
5.39.217.769 Q; S7 `. T; N+ C7 u
店主有感一般蠔吧食物選擇少，客路狹窄，不吃蠔的人鮮有光顧，所以決定兼售意大利菜，並以海鮮菜為主打。頭盤有蟹肉伴香芒及木瓜，當中還夾雜了三文魚，鮮味肥美；生果是有「柯打」才起肉。值得推介的，還有溫泉蛋直通粉配奶油海膽汁，吃時將所有材料拌勻，蛋漿代替忌廉，香滑得來不膩滯，更有海膽鮮味。就算是烘法國春雞也特別炮製，以雞肉捲着大蝦同焗，蝦肉爽脆，吃得出大廚用心配搭食材和鑽研烹調的方法。塗麵包的黑松露牛油，也是自家製作，抹在熱辣辣的麵包上，更覺香濃。
# n0 r( i8 B& _* G) Z+ v/ V- u2 X4 C公仔箱論壇公仔箱論壇# ]) u+ g& R: Y+ ^0 v
地址：天后清風街tvb now,tvbnow,bttvb1 T/ Y% |3 u6 M8 V* k
|
發表於 2011-3-19 07:54 AM
| 