[西式食譜] 黑醋士多啤梨反轉撻

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材料公仔箱論壇: p& ?9 o3 d$ u
士多啤梨 6粒、砂糖 3 1/3茶匙、急凍雪藏酥皮（ 60克）一件、黑醋醬汁/麪粉各少許
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: e& R6 D$ T* i* l( I5.39.217.76做法2 c( U% N% {0 u3 x% K- }; m
1.枱上灑少許麪粉，放上酥皮，用麪杖碾成薄塊，以圓形撻模，沿模留 1cm邊位，切成圓形薄片，備用。
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2.士多啤梨切開四份，加入 3茶匙砂糖拌勻，醃 3分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 X& ]3 ~) F- w4 p5 @

# s+ e% w, H6 m7 r* K3.每個模底中各放入 1/3茶匙砂糖，再放入士多啤梨，鋪上酥皮，皮邊收入模中。然後用叉在酥皮上刺數下。
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5 r) }: ^5 T4 @; o  y9 n8 _& x7 Q5.39.217.764.預熱焗爐至 180℃，放入士多啤梨撻，焗 18分鐘。取出後稍為放凉，將士多啤梨撻反轉置於碟中，淋上黑醋醬汁即可。5.39.217.760 P$ F+ X. X' A/ t0 n* z- i# b