材料
+ P ~: m' P- t+ {1 j士多啤梨 6粒、砂糖 3 1/3茶匙、急凍雪藏酥皮（ 60克）一件、黑醋醬汁/麪粉各少許, u% `9 r# ?& x
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2 I1 `% J, t1 X" k. D做法
! l: ?- n. m( V9 [$ y8 W1.枱上灑少許麪粉，放上酥皮，用麪杖碾成薄塊，以圓形撻模，沿模留 1cm邊位，切成圓形薄片，備用。
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* z/ d6 _+ q Q8 a" o$ P" v2.士多啤梨切開四份，加入 3茶匙砂糖拌勻，醃 3分鐘，備用。5.39.217.766 b' l/ b: T- b) F; n. P
% `$ F" b/ f2 J$ H7 q3.每個模底中各放入 1/3茶匙砂糖，再放入士多啤梨，鋪上酥皮，皮邊收入模中。然後用叉在酥皮上刺數下。
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4.預熱焗爐至 180℃，放入士多啤梨撻，焗 18分鐘。取出後稍為放凉，將士多啤梨撻反轉置於碟中，淋上黑醋醬汁即可。
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發表於 2011-3-19 05:19 AM
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