材料
- _' n7 g+ l1 I% V$ H公仔箱論壇鴨胸 2件、罐頭荔枝肉/士多啤梨（去蒂）各 4粒、沙律菜少許醃汁：蒜頭 2瓣、乾葱 2個、紹興酒 15毫升、生抽 25毫升、五香粉/黃糖各 1/2湯匙醬汁：士多啤梨果醬/橄欖油各 1湯匙、果粒芥末（ Whole Grain Mustard） 1 1/2湯匙2 x& X) {) M- A5 d
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; P: s" ?& t1 S0 X* X& m1.將士多啤梨放內荔枝肉中，備用。
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2 n k: P6 j* i# v8 o% etvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，以中火將醃汁材料煮滾後放凉，放入鴨胸醃過夜。公仔箱論壇# }; i# n9 W5 s. _% `
) U+ I8 i$ D; a% k! W5.39.217.763.取出鴨胸切成 4厘米大小的丁粒，用竹籤將鴨胸粒與士多啤梨荔枝相間地串起。
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4.開中火燒熱鑊落油，將串好的鴨胸油煎 4至 5分鐘，上碟。- s4 N8 I' ^% K% h" X M
$ x- M& r1 `- S5.將醬汁材料拌勻後，伴以燒鴨胸、沙律菜即可。 . @$ X) Y/ D+ E/ r
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5 P# k" ^- w3 N3 S% [公仔箱論壇覺得醬汁太稠身，可以加多點橄欖油。
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發表於 2011-3-19 05:18 AM
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