材料tvb now,tvbnow,bttvb2 \- s4 v9 R/ \( _8 [+ h8 l8 T
鴨胸 2件、罐頭荔枝肉/士多啤梨（去蒂）各 4粒、沙律菜少許醃汁：蒜頭 2瓣、乾葱 2個、紹興酒 15毫升、生抽 25毫升、五香粉/黃糖各 1/2湯匙醬汁：士多啤梨果醬/橄欖油各 1湯匙、果粒芥末（ Whole Grain Mustard） 1 1/2湯匙公仔箱論壇# t9 Q: [% x7 i# g* Q: S
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8 a0 C/ v# u, {. K m公仔箱論壇做法
5 ^/ {" e) K# U2 A1.將士多啤梨放內荔枝肉中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# \% j' Y) _! w# Q9 O
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2.燒熱鑊，以中火將醃汁材料煮滾後放凉，放入鴨胸醃過夜。
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3.取出鴨胸切成 4厘米大小的丁粒，用竹籤將鴨胸粒與士多啤梨荔枝相間地串起。
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4.開中火燒熱鑊落油，將串好的鴨胸油煎 4至 5分鐘，上碟。
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5.將醬汁材料拌勻後，伴以燒鴨胸、沙律菜即可。 公仔箱論壇# v4 G+ P3 {9 M- r) W7 W; [
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覺得醬汁太稠身，可以加多點橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb4 L' [8 X5 _. W
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發表於 2011-3-19 05:18 AM
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